Önümüzdeki yaz sevinmeyi asla bırakmam, yılın bu zamanını sadece güzel hava için değil, aynı zamanda sebze ve meyvelerin mevcudiyeti için de seviyorum. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da pek çok şey pişirebilirsiniz! Bugün patlıcan dolması hazırlıyoruz.
Bu tarif için 3 adet orta boy patlıcanı alıp uzunlamasına kesiyorum, küçük çapraz kesimler yapıp tuzlıyorum. Hafifçe yağlayın ve yaklaşık 30 dakika süren yumuşayana kadar fırında pişirin.
Daha sonra 1-2 adet soğanı yeterince büyük doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavuralım.
Soğan yumuşak ve hafif altın renginde olmalıdır.
Soğana baharat, biber, tuz ve kıyılmış sarımsak karanfil, 1-2 adet ve daha fazlasını eklediğinizden emin olun. Her şeyi iyice karıştırıp soğumaya bırakıyorum. Doldurmanın bir kısmı hazır. Geriye sadece önemsiz şeyler kalıyor.
Yani domatesleri ve suluguni peynirini küçük küpler halinde kesin. Domatesler çok olgun ve sulu olmalıdır. Ve suluguni peyniri Mazzarella ile değiştirilebilir. Onları soğanla karıştırın ve patlıcanın içini doldurabilirsiniz.
Meze soğuk servis edilebilir, ancak peynirin hafifçe "yüzmesi" için servis yapmadan önce fırında biraz ısıtmayı tercih ederim.
Tarifi nasıl seversin?
Malzemeler:
- patlıcan 3 adet
- 1-2 adet soğan
- 2-3 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- Suluguni peyniri 150-200 gram
- Tuz, tatmak için baharatlar
Aynısını okuyun: Akıllara durgunluk veren patlıcan salatası
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!