Salatalık çeşitli şekillerde hasat edilebilir. Tabii ki, dekapaj ve tuzlama önce gelir. Sonra hepimiz yeşil meyvelerden salata ve atıştırmalıklar yapmaya başlıyoruz.
Birçok varyasyon var, bir sonraki tarifi saklayın. Bu salatanın güzelliği, kışın bile bahçeden yeni toplanmış gibi taze salatalıkların tadını ve aromasını korumasında yatmaktadır.
Bu, salata şeklinde en yaygın salatalık müstahzarlarından biridir. Gerçekten "Nezhinsky" gibi görünüyor, ama aynı zamanda tamamen farklı. Ve yeni versiyonunda tadı alışılmadık, ilginç ve orijinal hale geliyor.
Lezzetli ve basit bir salata ucuz ve neşelidir ve hazırlığın parlak yeşil rengi kışın gözlerinizi memnun edecektir.
Oranları korumak önemlidir, o zaman genellikle parmaklarınızı yalayacaksınız!
İçindekiler:
5 kg çok büyük olmayan salatalık
5 yemek kaşığı. ben. Sahra
2 yemek kaşığı. ben. slaytsız veya küçük slaytlı tuz (tatmak için)
100 ml sirke %9
1 kilo soğan
2 demet dereotu
1 bakla acı veya acı biber
1 yemek kaşığı. ben. Karabiber
3 parça. karanfil
0,5 çay kaşığı ben. öğütülmüş kişniş
Nasıl pişirilir:
1. Salatalıkları yıkayın ve 2 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra bir havlu üzerinde biraz durulayın ve kurulayın veya sadece bir beze (gazete) serpin, ancak daha sonra daireler halinde kesin. Tercihen ince.
2. Soğanları soyun ve yıkayın, ince yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Büyük bir kase veya tencereye salatalık ve soğanları koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve salatalıkların suyunu vermesi için 30-40 dakika bekletin. Ama 1 saatten fazla değil.
4. Temiz ve kuru yeşillikleri ince ince doğrayın.
5. Salatanın pişirileceği büyük bir kapta sirke, şeker ve karabiberi karıştırın.
6. Salatalık, soğan ve doğranmış dereotu turşuya koyun, karıştırın. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Karışımı kaynatın, ara sıra karıştırarak. Minimuma indir.
7. Kaynayan salatalık karışımına bir tutam acı biber (kesmeniz gerekmez), öğütülmüş kişniş ve karanfil atın. Salata, salatalıkların rengi değişmeye başlayana kadar ocakta tutulmalıdır.
8. Hazırlanan salatası sıcak sterilize edilmiş kavanozlara çok hızlı bir şekilde koyun.
Önemli! Kavanozları, turşunun salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde doldurun. Sıvı olmadan boyuna yapışmamalıdırlar.
9. Kutuları haşlanmış demir kapaklarla sıkın - vidalı veya anahtarlı. Ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.
Salata sıcakken doğru duruma gelecek ve daha iyi muhafaza için kapaklar içe doğru çekilecektir. Bu nedenle sterilizasyon gerekli değildir.
Bu miktardaki salatalıktan çıkışta 6 litre kavanoz veya 11-12 kavanoz 0,5 litre elde edilir.
Tavsiye: Bu salata sadece atıştırmalık olarak yenmez, turşu ve salata sosuna da eklenebilir.
Boşluklarınızda iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!