✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌 Tavuk ciğerinden pek çok farklı yemek yapabilirsiniz, her ev hanımının mutlaka bu sakatattan favori tarifleri vardır - sufle, ezme, ciğer keki...
Bugün size en sevdiğim tavuk ciğeri yemeğinin tarifini sunmak istiyorum.
✨ Yemeğin sadece çok sulu ve lezzetli olduğu değil, aynı zamanda güzel bir sunumla da ortaya çıkıyor, bu versiyonda şenlik masasına güvenle servis edilebilir.
✨Mutlaka deneyin, beğeneceğinize eminim!
📕 Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 🥙
Tavuk karaciğeri - 300 gr
Tavuk yumurtası (kat. S-1) - 2 adet.
Buğday unu - 6-7 yemek kaşığı. ben.
Tuz, karabiber, kuru sarımsak - tatmak
havuç - 1 adet.
soğan - 1 kafa
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben.
Domates suyu - 1 bardak (200 mi)
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Tavuk karaciğerini yıkar, kurutur, filmlerden ve yağdan temizleriz. Keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış ciğerleri derin bir kaseye aktarıyoruz, 2 yumurtayı sürüyoruz, tuz ve baharatları ekliyoruz.
Her şeyi bir kaşık veya çatalla iyice karıştırın - hangisi sizin için daha uygunsa.
Unu ayrı olarak eleyin ve yavaş yavaş karaciğer kütlesine ekleyin. Bir kaşık ekleyin ve topak kalmayacak şekilde hemen karıştırın, Sonuçta, onlardan daha sonra kurtulmak o kadar kolay değil! Önce 5-6 kaşık koymanızı, sonra gerekirse kalanını eklemenizi tavsiye ederim.
Sonuç olarak, klasik gözleme hamuru kıvamında, yani oldukça kalın ve ciğer parçaları daha büyük olan bir kütle elde etmelisiniz.
Daha sonra, karaciğer hamurunun tüm hacmini hemen içerecek olan herhangi bir ısıya dayanıklı formu alıyoruz. Seramik, cam, metal, silikon tabaklar olabilir. Bir film veya temiz bir plastik torba ile örtüyoruz. Kütleyi karaciğerden dökün.
Şimdi eğlenceli kısım geliyor.⤵️⤵️⤵️
Karaciğeri bir tavada su banyosunda pişireceğiz. Bunu yapmak için, büyük bir kızartma tavasının dibine birkaç kat katlanmış tülbent veya başka bir temiz bez koyun. Bir sterilizasyon matınız varsa, harika, onu da kullanabilirsiniz. Üstüne ciğerli bir tabak koyuyoruz ve tavaya su döküyoruz. Yaklaşık olarak karaciğer kütlesi seviyesine ulaşacak kadar fazla olmalıdır. Ancak kaynarken, formun kenarlarının üzerine çıkmamasını bekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte ayarlayın. Suyu kaynattıktan sonra 10-15 dakika tespit ediyoruz.
Bu sefer sosu yapmaya başlamak için yeterli olacaktır. Çok basit ve eğer kendiniz hazırlamadıysanız, muhtemelen denemişsinizdir. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin ve kaba bir rende üzerinde üç havuç.
Bir tavada biraz yağ ısıtın, önce soğanı dökün. Şeffaf hale geldiğinde havuçları ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar karıştırın ve kızartın.
Sonra domates suyunu dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Karıştırın ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
Bu arada, karaciğer bu şekilde değişti.
Bir tabağa aktarıyoruz, poşet sayesinde oldukça kolay çıkacak. Filmi kaldırıyoruz.
Sosla dökün, istediğiniz gibi otlar ile süsleyin ve servis yapın. Karaciğer çok hassastır ve kuru değildir. Ve en önemlisi - minimum yağ.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tat, Afiyet olsun!
Saygılarımla, Oksana!