Merhaba! Benim adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi lezzetli bir Tiramisu dondurmalı kek pişirmeye davet etmek istiyorum. Kek yapmak kolay ve basittir.
Bu Tiramisu dondurmalı kekin en büyük avantajı, önceden hazırlanabilmesi ve istediğiniz zaman kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir tatlı ile şımartabilmenizdir.
Adım adım bir video tarifi aşağıdaki videomda görüntülenebilir.
hadi pişirelim
- güçlü kahve yapın, 30 ml kaynar suya 2,5 çay kaşığı döküyorum. yemek kaşığı hazır kahve. Tatlıya düşkünseniz kahvenize şeker ekleyebilirsiniz.
- %30-35 yağ içeriğine sahip kahveye 50 ml krema ekleyin
Bu çerez sırılsıklam olacak.
18 x 18 cm ölçülerinde bir kalıpta kek yapıyorum. Keki kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın altını parşömen kağıdı ile kaplıyorum. Kenarlarını teflon bantla kapatıyorum. Teflon bant yerine asetat bant veya parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
Taban için Savoyardi bisküvi kullanacağız.
- kurabiyeleri emprenyeye batırın, emprenyenin süzülmesine izin verin ve kalıbın dibine tek sıra halinde koyun
- tabanı buzdolabına koyun ve peynirli dondurma yapın
- Temiz, kuru, soğuk bir kapta, %30-35 yağ içeriğine sahip 250 gram soğutulmuş kremayı çırpın. Mikserin minimum hızında çırpmaya başlıyoruz
- krema köpürmeye başlayınca mikserin hızını kademeli olarak maksimuma çıkarın, kremayı havadar bir hal alana kadar çırpın. Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın
- 200 gram Mascarpone krem peynirine 160 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Tatlılardan hoşlanıyorsanız, örneğin 180 veya 200 gram daha yoğunlaştırılmış süt alabilirsiniz.
- mikserin düşük hızında pürüzsüz olana kadar karıştırın. Peynir kütlesi pürüzsüz ve kabarık hale gelmelidir.
- 2 aşamada peynir kütlesini çırpılmış kremaya kaydırıyoruz ve pürüzsüz olana kadar düşük karıştırıcı devirlerinde karıştırıyoruz
- peynirli dondurma hazır, kurabiyelerin üzerine koyun ve eşit şekilde düzleyin
- Pastayı tamamen katılaşana kadar yaklaşık 5 saat buzlukta kaldırıyoruz. Dondurma süresi, dondurucunuzun kapasitesine bağlıdır.
Bitmiş dondurmayı formdan ve parşömen kağıdından çıkarıyoruz. Tahtaya aktarın ve bandı çıkarın.
- kuru, ılık bir bıçakla porsiyonlar halinde kesin ve elenmiş kakao serpin
Pastayı kesmeyi kolaylaştırmak için önceden dondurucudan çıkarılmalıdır. Oda sıcaklığınıza bağlı olarak servis yapmadan yaklaşık 10 ila 20 dakika önce.
İçindekiler 18x18 cm ölçülerinde, 5 cm yüksekliğinde, 1000 gram ağırlığında dondurmalı kek için tasarlanmıştır. (9 adet. boyut 6 x 6 cm)
Kuruluş
- 100 gram (10 adet) Savoyardi bisküvi bisküvi
emprenye
- 30 ml sert kahve
- 50 gram krema, %30-35 yağ
peynirli dondurma
- 250 gram krema, %30-35 yağ
- 200 gram Mascarpone krem peynir
- 160 gram yoğunlaştırılmış süt
yağmurlama
- 15-20 gram (1.5-2 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar) kakao