Türk ortakların bana nasıl geldiğini ve burada Rusya'da ne yediklerini zaten yazdım. Birçoğunuz konuyu beğendiniz ve sorularınız oldu, peki ya orada, Türkiye'de yemek ne olacak?
Pekala, bu ülkenin yerlileri ile yıllar boyunca işbirliği yaparak gördüklerime ve anladıklarıma dayanarak söyleyelim.
Nedense çoğu kişi Türklerin daha çok evde yemek yediğinden emin. Bu biraz farklı.
Sadece ev yapımı yiyecekleri tercih ettikleri aileler (genellikle taşrada) vardır. Ama büyük şehirleri ele alırsak, temelde insanlar her adımda görünmeyen restoranlarda yemek yiyorlar.
Bunun daha karlı olduğunu güvenle söyleyebilirim. Yemek maliyeti ve tabii ki yemek pişirmek ve ardından temizlik için harcanan zaman açısından.
Kahvaltılar olsa da... Kahvaltılar hep aynı aileden.
Genellikle bir Türk kahvaltısı omlet, omlet veya haşlanmış yumurta bile değildir. Bu peynir, bir sürü ekmek, taze domates, salatalık, otlar ve hatta... balık. Evet, evet, bu işi seviyorlar
Öğle yemeği burada asla ana yemek değildir. Öğle yemeği daha çok iş günü içinde kendinize yakıt ikmali yapmak için bir ihtiyaçtır. Bu bizimki gibi değil. Çorbalar? Evet onlar. Ancak çoğunlukla bunlar çeşitli pürelerdir. Yemek için bir çorba var - bu Türklerle ilgili değil.
Dahası…
Bizde nasıl yapılır? Önce salata, sonra birincisi, sonra ikincisi.
Ve orada ilk önce mideyi genişletmek için yenir. Ve ancak o zaman, "genişlediğinde" ana yemekler kullanılır.
Pek çok Türk, taze ekmeğin içine et ve çeşitli sebzeleri atmayı tercih ederek bununla hiç uğraşmaz.
Bu arada - ekmek ağrılı bir konudur. Konunun hükümet düzeyinde olduğu noktaya kadar.
Türkler sadece ekmeği sevmezler, ona taparlar. Ve bir nedeni var. Bazen bir restoranda oturuyorsunuz, size farklı atıştırmalıklar getiriyorlar ve örneğin bir baget... o yokken geriye bakmak için zamanınız olmuyor. Çok lezzetli! Milletin feci bir hızla dolması bu lezzettendir.
Ama bunu sana daha sonra anlatacağım...
Ama ana yemek hala akşam yemeği. Akşam yemeği, zaten dinlendiğiniz zamandır, acele etmenize gerek yoktur. Karınız ve çocuklarınızla veya arkadaşlarınızla birlikte oturuyorsunuz ve iyice yemeniz gerekiyor! Yine - ekmek, sebze, balık aperatifleri (genellikle hiçbir maliyeti yoktur ve bir iltifat olarak kullanılır) ve ana yemek.
İçecek olarak ayran, meyve suları, tırmık veya şarap sunulmaktadır. İkincisini almanızı önermiyorum, çünkü bunu kelimeden nasıl yapacaklarını bilmiyorlar.
Peki, tüm bu yiyecekler mideye yerleştikten sonra sıra çay ve tatlıya gelir.
Ve zaman açısından, ne kadar ve ne kadar gerekli olduğunu karşılaştırırsak, o zaman çay ve tatlıların olduğu sahne bazen tüm öğünün neredeyse dörtte üçünü oluşturur.
Akşam yemeği yemeğin kendisi bile değil. Bu sohbet etmek, konuşmak için bir fırsat.
Aile hakkında, çocuklar hakkında konuşun. Futbol ve siyaset hakkında konuşun. Bu bir SÜREÇ! Ve en üst düzeyde geçmeli
Bu nedenle Türkler yemek yemek için yer seçiminde çok ısrarcıdır. Kafe ve restoranlara gidiyorlarsa hep aynı yerlere gidiyorlar. Orada, en küçük isteklerinin bileceği ve kendilerini rahat hissettikleri yerde, sanki evlerinde, sofralarında oturuyorlarmış gibi.
Bir dahaki sefere size Türklerin pikniğe nasıl gittiğini, orada ne pişirdiklerini ve bu eğlenceye karşı tutumlarının ne olduğunu anlatacağım. Bu yüzden geçiş yapmayın!