Hamur çok lezzetli. Tabii ki, herhangi bir dolguyu alabilirsin, ama en çok lahanayı severim. Bu tarifi herkese tavsiye ederim. Maya yok! Lezzetli ve çok zararlı değil))
Tarif gerçekten mükemmel! Her zaman çalışır. Her zaman lezzetli. Ve hazırlık basit, basit. Başka ne gerekiyor? Ayrıca farklı şekillerde de pişirebilirsiniz: Kızartabilir, fırınlayabilir ve buharda pişirebilirsiniz! Ve hangisinin daha lezzetli olduğunu söylemek bile zor. Kocası kızarmış olduğunu söylüyor. Ve ben buğulamayı daha çok seviyorum. Nihai sonucu hemen göstereceğim:
NASIL PİŞİRİLİR:
Un bir kaseye elenir. Unu hatasız eliyorum! Hatta bunu iki veya üç kez yapabilirsiniz. Bu, börekleri daha muhteşem hale getirir.
Una bir tutam tuz, şeker, ekşi krema ve süzme peynir ekliyorum. Süzme peyniri bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir, böylece topaklar kalmaz veya bir elekle öğütülür. Ancak, tamamen tembelseniz, süzme peynir ekleyebilir ve bunun gibi. Hamurda süzme peynir topakları görünecek, ancak turtalar bundan daha da kötüleşmeyecek.
Ayrıca hamura sirke ile söndürülmüş soda, bir yumurta ekleyip hamuru yoğuruyorum. Son olarak hamur elime çok yapışıyorsa biraz daha un ekliyorum. Hamuru bir poşete koyup buzdolabında yarım saat kadar dinlendirdim.
Yarım saat sonra hamuru buzdolabından çıkarıyorum, parçalara ayırıyorum ve turtaları şekillendiriyorum.
Burada bir oklavaya bile ihtiyacınız yok. Sadece elimle bir parça hamur yoğurup dolguyu yaydım.
Ve sonra üç yoldan biriyle pişiririm. Börekleri fırın tepsisine dizip fırında pişirebilirsiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyup 12-15 dakika pişirdim. Pastalar hafifçe kızarmalıdır.
İşte yarıktaki bitmiş turtalar:
Ancak, elbette, bu turtaları normal bir tavada pişirebilirsiniz. Pastalar çok fazla tereyağı almaz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ya da buharlıyorum. Yavaş pişirici kullanıyorum - "buhar" programında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyorum.
Aşağıdaki videoda daha fazla hamur tarifi ve turta yapmanın üç yöntemi. Hazırlanması 10-15 dakikadan fazla sürmeyen lahana dolgusu için bir tarif de var! Bir göz atın - beğeneceksiniz:
TARİF:
Hamur için (16 turta için):
• Süzme peynir - 250 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Un ~ 200 gr
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Soda (sirke ile söndürün) - 0,5 çay kaşığı.
Dolgu:
• Lahana - 300 gr
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı
• Karabiber
• Tuz