Kocam için iş için sık sık çeşitli atıştırmalıklar pişiririm. Bunlar güveçler, turtalar, kekler ve sandviçlerdi. Son zamanlarda farklı dolgularla "salyangoz" hazırlıyorum.
Doldurma herhangi biri olabilir, süzme peynir ve yeşil soğan ile jambon ve peynirle pişirdim, bugün "baharatlı" bir dolgum var ..
İlk önce hamuru hazırlamanız ve yükselmesine izin vermeniz gerekir.
İçindekiler:
- 500 gr un
- 330 ml süt
- 40 gr şeker
- 10 gr tuz
- 100 gr tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 7 gr maya
Hamuru 40 dakika ılık bir fırında "provaya" koydum ve dolguyu hazırladım.
Doldurma için 3 büyük soğan alıyorum, bitkisel yağda kesip kızartıyorum. Soğanın tamamen pişmesi ve dişlerde gevrek olmaması önemlidir, bu önemlidir. Kızartırken soğanları tuzlarım, karabiber ve bir tutam Provence otu ekliyorum. Yağlı sevenler için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz ama ben eklemiyorum.
Soğan tamamen soğutulmalıdır.
Daha sonra, en çok "salyangoz" oluşumuyla ilgileniyoruz. Bunu yapmak için, hamuru bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir silikon mat üzerinde açıyorum. Hamurun kalınlığı 1 cm'yi geçmemelidir. Ardından soğuyan soğanı aşağıdaki fotoğraftaki gibi dağıtıyorum.
Soğanın üzerine rendelenmiş sert peynir koyun.
Daha sonra, dolgulu hamuru bir ruloya sardım ve yaklaşık 4 cm genişliğinde dilimler halinde kestim.
Boşluklarımızı bir fırın tepsisine aktarıyorum ve onları ılık bir fırında "provaya" geri gönderiyorum.
Çörekler "yükseldikten" sonra, sarısı ile yağlayın ve 20-25 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
Ve çok güzel, ağız sulandıran ve kokulu "Salyangozlar" elde edilir:
Tarifi nasıl seversin? pişirecek misin?
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var!
Sağlıklı olmak!