Manniki. Bu tarifi çocukluğumdan beri bilirim, anneannem kahvaltıda irmik yerine hazırlardı, o yüzden irmik gibi kimse yemek istemedi ama biz manna yedik ve daha fazla katkı maddesi istedik, özellikle jöle.
***************************
Yemek tarifi:
su -200ml
süt -200ml
irmik -140g
tuz -1 / 2 çay kaşığı.
şeker -2 çay kaşığı (veya tatmak için)
tereyağı -30-50g
PİŞİRME METODU
Benden 3.1 litre hacimli uygun bir tencere alıyoruz.
200 ml su ve 200 ml süt dökün, sadece süt dökebilirsiniz. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin, Şeker ve tatmak için 2 çay kaşığı ekliyorum.. daha tatlı gibi daha fazlasını ekleyin.
Kaynamaya getirin. Korumayı alırsam sütün kaçmasın diye tavaya tahta bir spatula koyuyorum.
Şimdi ince bir akışta 140 gram irmik ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Yulaf lapası yeterince kalın olmalı, tavadan bu şekilde uzaklaşmalıdır. Ateşten alın ve hemen 50 gr tereyağı ekleyin, karıştırın. Şimdi hemen mannikleri şekillendirmeye başlıyoruz. Yaklaşık 1 yemek kaşığı alıyoruz. kütleler, ağırlıkça 50 gram, topları yuvarlayın ve bir kek yapın. Genelde servis yüzüğü yardımı ile oluşturuyorum, konileri yüzüğün içine koyup özel bir kapakla bastırıyorum, çok güzel mankenler bunlar.
Bu miktardan 10 adet alıyorum. Unda değil, ekmek kırıntılarında değil, tk. kızartırken şekillerini zaten iyi koruyorlar.
Bir tava alıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz, ısıtıyoruz, manna koyuyoruz ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartıyoruz.
Jöle veya reçel ile servis yapın, özellikle yaban mersini reçelini ve tabii ki çayı çok seviyorum.
İşte lezzetliler, irmik lapası sevmiyorsanız, manniki hazırlayın, kesinlikle beğeneceksiniz.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
izlemenizi tavsiye ederim Jöleli Turta Balığı Manna