Sıcak ve soğuk yenebilen "Kholodnik" çorbası, evde nadiren bulunur, ancak ziyarete geldiğimizde annem için bu sadece geleneksel bir çorba, her zaman onu hazırlar ve bir kerede büyük bir tencere hazırlar, böylece tam olarak yeterli herkes. Çünkü burada kesinlikle katkı maddesi olmadan yapamazsınız, ancak malzemeler en yaygın olanıdır ve anında hazırlanır.
***************************
Yemek tarifi:
su -2-2,5 l
patates - 3 adet
soğan -1 adet
tuz -1 çay kaşığı
yumurta -3 adet
kuzukulağı -1 demet
ekşi krema -300g (veya krema)
dereotu yeşillikleri - tatmak
PİŞİRME METODU
Patatesleri şeritler halinde soyun, soğanı soyun ve küpler halinde kesin.
Thaler'den 4.7 litre hacimli benden daha büyük bir tencere alıyoruz. 2 litre su dökün, kaynatın ve patatesleri koyun, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, kaynamaya başlayınca ekleyin. soğan, soğan bir tavada önceden kızartılabilir, bu çorba için bunu hiç yapmam, severim Bu yüzden. Yaklaşık 10 dakika sebzeler pişene kadar pişirin.
Bu süre zarfında kuzukulağı 100-150 gramlık bir demet keseceğiz, bu arada, genç ısırgan göründüğünde erken bir damarla, kuzukulağı yerine böyle bir çorbaya ısırgan otu eklenir, sadece önce kaynar suda haşlanmalıdır. .
Kuzukulağı çorbaya koyun, kaynarken 3 yumurtayı bir kaseye kırın ve biraz sallayın, ama şimdi yumurtaları çok fazla dökmeyin çorbaya ince bir akışta ve aynı anda karıştırın, 2 dakika daha pişirin ve tadına ekşi krema veya krema dökün, ekliyorum 300 M.Ö.
Kaynatın, otlar serpin, çorba hazır. Dediğim gibi bu çorba hem sıcak hem de soğuk yenebilir, aynı derecede lezzetlidir.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
İzlemenizi tavsiye ederim: En pratik şekilde köfteli çorba