Bu, evde kendi ellerinizle lezzetli kırmızı balık yapmanın çok kolay bir yoludur.
Tarif işe yarıyor ve herhangi bir somonu tuzlamak için kullanılabilir. Onunla, oldukça kuru ve yağsız bir pembe somon veya chum somonu bile asil bir somona dönüşür.
Balık gerçekten yumuşak, sulu çıkıyor. Ve bir saat içinde tatmaya başlıyoruz!
İçindekiler:
- bir balık
- 1 litre su
- 5 yemek kaşığı. ben. kaba tuz
- sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Balıklar soyulmalı, içleri temizlenmeli ve derisiz filetolar halinde kesilmelidir. Bu çok önemli. Pembe somon tuzlanırsa, fileto hemen dilimler halinde kesilmelidir. Alabalıkları 2-3 parmak kalınlığında parçalar halinde tuzlamak daha iyidir.
Önemli! Balık donmuşsa, buzunu çözmeye gerek yoktur. Parçalara ayırmak daha kolaydır ve çok daha düzgündürler.
2. Bir tuzlu su çözeltisi yapın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuzu çözün ve soğutun. Çözelti çok doymuş olmalıdır. 4-5 yemek kaşığından az değil. ben. 1 litre suya tuz.
Soyulmuş patates (çiğ) ile kontrol etmeniz gerekir. Çözelti içinde yüzerse, işiniz bitti demektir.
3. Balıkları tuzlu suya batırın. Parçalar halinde pembe somon 5-8 dakika. 10-15 dakika boyunca bir parça alabalık.
4. Sonra çıkarın ve bir peçete ile biraz kurulayın. Durulayabilirsiniz, ancak balık birkaç saatliğine bile depolamaya hazırlanıyorsa buna değmez.
5. Kırmızı tuzlu balığı katmanlar halinde uygun bir tabağa, örneğin bir kap içine koyun.
6. Balığı kokusuz bitkisel yağ ile dökün ve buzdolabında 30-40 dakika buzdolabında yağla doyurun, daha yumuşak ve bir tohum gibi parlasın.
Hazır!
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!