Aşağı mutfak cehaletiyle! Platformlardan birinde yayınlarıma göz attım ve dürüst insanların - kelimenin tam anlamıyla - çaçalı pancar çorbası tarifinden nasıl bombalandığını merak ettim.
Sistem tarafından kaldırılan yorumlar dikkate alındığında (düşüncelerini ifade etmek için mat kullanımı vatandaşlarımız tarafından değerlendirilmektedir. yüksek zeka ve örnek bir kültürün işareti), sonuç basitleştirilebilir: insanlar pancar çorbası olduğunu bilmiyor farklı. Seviye hakkında bir şey söylemeyeceğim.
Ve bu yorum çok açıklayıcı:
Bu yüzden özellikle Kızılbaşı ve "borscht standardı" fikrinin diğer taraftarları için bugün bildiğim tüm pancar çorbasından geçmeye karar verdim.
Bir görüş var:
Borscht, kvash (sebze turşusu, kvas, salamura, tszha, vb.) veya diğer asitleştiriciler (sirke, limon suyu, kuzukulağı vb.) kullanılarak hazırlanan bir çeşit lahana çorbasıdır. Eski günlerde, bu tür lahana çorbasına pancar çorbası denir ve normal pancar, domates ve patates olmadan pişirilirdi.
Mutfak evrimi sürecinde pancar pancar çorbasında ortaya çıktı. Bununla birlikte, gerekli bir bileşen değildir ve fermantasyon ürünleri veya asitleştiriciler içeren herhangi bir çorba borsch olarak kabul edilebilir.
O zaman ne sürpriz?
Bu yüzden:
• Borş çorbası yağsız ve etli olabilir;
• Borş çorbası vejetaryen olabilir;
• Balık, konserve ve hatta sosis ile olabilir;
• Borscht köfte (Sibirya) ve Chernigov (kabak ile) ile olabilir;
• Beyaz Rusya'da pancar çorbası mantarla pişirilir. Ve "Lviv" pancar çorbası var - sosisli;
• Borscht Litvanca olabilir - shaltibarschay. Bu arada, şaltibarschay soğuktur ve hem pancar hem de soğuk pancar pancar çorbasına atfedilebilir;
• Borş çorbası yeşil olabilir - kuzukulağı ile;
• Pancar çorbası beyaz olabilir (Polonya, yumurtalı, sosisli ve bol ekşi kremalı).
Borscht harika ve çok yönlü. Pancar çorbası pişiren insan sayısı kadar doğru pancar çorbası tarifi vardır.
Ve bunu reddetme girişimi, tek bir "standart" versiyon çıkarma girişimi, mutfak eğitiminden, enfes lezzetten ve diğer avantajlardan bahsetmez. Numara. Sadece mutfak cehaletinden ve dar görüşlülükten bahsediyor.
Sonra iznimi alıyorum, afiyet olsun, pancar çorbası ve iyi bir ruh hali!