Herkese merhaba! Benim adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün size çok narin ve hoş kokulu bir rulo "Bal Kadife" pişirmenizi önermek istiyorum.
Rulo gerçekten kadifemsi - havadar, bal, bisküvi hamurundan yapılır ve lezzetli ekşi krema ile doyurulur.
Adım adım bir video tarifi aşağıdaki videomda görüntülenebilir.
Rulo hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır.
hadi pişirelim
- 3 yumurtayı kaseye dökün
- Bir çimdik tuz ekle
- 100 gram veya 5 yemek kaşığı. şekersiz yemek kaşığı
Her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın, yumurta kütlesi hafiflemeli ve boyutu yaklaşık 2 - 2,5 kat artmalıdır.
- 60 gram veya 6 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
- 30 gram veya 2 dolu yemek kaşığı dökün. oda sıcaklığında yemek kaşığı süt, ayrıca pürüzsüz olana kadar karıştırın
- 70 gram veya 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık sıvı bal. Balınız kalınsa, sıvı hale gelmesi için hafifçe ısıtmanız daha iyidir.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- eleme, 200 gram veya 10 yemek kaşığı ekleyin. tepesi kaşık buğday unu yok
- 8 gram veya 1 çay kaşığı. bir kaşık soda
Mikserin düşük hızında uzun süre değil, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
39 x 32 cm'lik bir fırın tepsisine ballı pandispanya pişiriyorum. Fırın tepsisi bir teflon mat ile kaplandı, parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
Parşömen kağıdınızın kalitesinden emin değilseniz, bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
- hamuru bir fırın tepsisine dökün ve eşit bir şekilde düzleştirin
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 - 15 dakika güzel bir altın rengi olana kadar pişirmeye çıkarıyoruz. Bisküvim 12 dakikada pişti.
- Bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Pierce, çubuk kuru çıkıyorsa bisküvi hazır demektir. Bisküviyi fazla kurutmak gerekli değildir.
- bisküviyi bir teflon kilim veya parşömen kağıdı ile kaplayın ve ters çevirin. Bisküvinin pişirildiği teflon matı çıkarır
- Bisküviyi tekrar parşömen kağıdı ile kaplayın ve ters çevirin. Teflon matı dikkatlice çıkarın. Üst kabuk bisküviden çıkmasın diye hemen yapıyorum.
Bisküviyi oda sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz, bisküvi çok çabuk soğur.
kremayı hazırlayalım
Krema için 600 gram tartılmış ekşi krema kullanıyorum, ekşi krema tartılmış kalın doğal yoğurt ile değiştirilebilir. Ağırlıklı ekşi krema o kadar yoğundur ki içinde bir kaşık durabilir.
Ekşi krema tartmak için zaman veya istek yoksa, ekşi krema veya krema için koyulaştırıcı kullanabilirsiniz.
- 600 gram tartılmış ekşi krema
- 90 gram veya 4,5 yemek kaşığı ekleyin. tepesi kaşık pudra şekeri yok
- 20 gram veya 4 çay kaşığı vanilya şekeri
İsteğe göre pudra şekeri ve vanilya şekeri eklenebilir.
Mikserin düşük hızında pürüzsüz olana kadar karıştırın, pudra şekeri ve vanilya şekeri tamamen eriyene kadar. Buzdolabında iken kremayı çıkarıyoruz.
- Soğuyan bisküvinin kenarlarını yaklaşık 2,5 cm genişliğinde kesin.
- Rulonun bükülmesini kolaylaştırmak için bir kenardan yaklaşık 1,5 cm genişliğinde 3 kesim yapıyorum.
- Ters tarafta bisküvinin kenarını çapraz olarak kesin
- kesilmiş parçaları bir karıştırıcıda kırıntılara doğrayın
- kremanın yaklaşık 2 / 3'ünü bisküvi üzerine kaydırıyoruz ve yaklaşık 3 santimetre alt kenarına ulaşmadan tüm yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz
- ruloyu sarıyoruz, kremayı sıkmamak için kuvvetlice bükmek gerekli değil
- eğer katlanırken uçta fazladan bir krem oluşursa, bir kaşıkla çıkarılabilir ve boşluğun kenarında bu krema ile doldurulabilir.
- Kalan kremanın 1/3'ü ile rulonun üstünü ve yanlarını kaplayın.
- ruloyu doğranmış bisküvi kırıntıları ile serpin
- ruloyu parşömen kağıdına sarın ve kremanın stabilize olması ve rulonun iyice doyması için en az 2-3 saat veya daha iyisi 5-6 saat buzdolabına koyun
Rulo güzel, parlak, büyük ve en önemlisi çok lezzetli çıkıyor.
Hem evde çay içmek için hem de misafir karşılamak için harika bir bal rulosu!
Malzemeler 32 cm uzunluğunda, 7 cm yüksekliğinde, 12 cm genişliğinde ve 1200 gram ağırlığında bir rulo için hesaplanmıştır.
1 çorba kaşığı üstsüz - 20 gram un, üstte - 30 gram un.
1 çorba kaşığı üstsüz - 20 gram şeker, üstte - 25 gram şeker.
ballı bisküvi
- 3 yumurta
- bir tutam tuz
- 100 gram (5 yemek kaşığı. üstsüz yemek kaşığı) şeker
- 70 gram (3 yemek kaşığı. kaşık) sıvı bal
- 60 gram (6 yemek kaşığı. kaşık) bitkisel yağ
- 30 gram (2 dolu yemek kaşığı. kaşık) süt
- 8 gram (1 çay kaşığı. kaşık) soda
- 200 gram (10 yemek kaşığı. üstsüz kaşık) buğday unu
Ekşi krema
- 600 gram tartılmış ekşi krema
- 90 gram (4,5 yemek kaşığı. üstsüz kaşık) pudra şekeri
- 20 gram (4 yemek kaşığı. kaşık) vanilya şekeri