Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Herkese merhaba! Benim adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi lezzetli bir ev yapımı "Sonbahar Öpücüğü" pastası pişirmeye davet etmek istiyorum.
Kek, bir kat kiraz ve çikolata ile ballı pandispanya ve yoğurt muhallebisinden yapılır.
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Kek, uzun boylu ve bölümde çok güzel.
Aşağıdaki videomda adım adım videolu tarifi izleyebilirsiniz.
hadi pişirelim
İlk olarak yoğurtlu muhallebiyi hazırlayalım.
Bir tencerede karıştırın
- 130 gram veya 6.5 yemek kaşığı. şekersiz yemek kaşığı
- 50 gram veya 2.5 yemek kaşığı. bütün kaşık buğday unu
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- 2 yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın
- 400 gram kalın doğal yoğurt ekleyin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ekşi krema ile değiştirilebilir
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocakta pişirin. Orta ateşte bir spatula ile sürekli karıştırarak pişirin.
- kütle kalınlaşmaya başladığında, spatulayı bir çırpma teli ile değiştiririz, ateşi en aza indiririz ve sürekli karıştırırız, kütleyi kaynatırız
- kaynatılmış kütleyi sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika kısık ateşte kaynatın. Bitmiş muhallebi tabanı, kıvamda puding gibi olmalıdır.
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- tavayı ocaktan alın ve 15 gram veya 3 çay kaşığı ekleyin. kaşık vanilya şekeri, vanilya şekeri tadı eklenebilir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
- 80 gram tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
- kremayı başka bir kaba alıp daha hızlı soğumasını sağlayın, streç filmle temas edecek şekilde kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Ballı bisküvi yapalım
- 100 gram kadar tereyağı
- 110 gram veya 4 dolu yemek kaşığı ekleyin. kaşık sıvı bal
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- tavayı ocağa koyuyoruz. Orta ateşte tereyağını eritin, bal ile pürüzsüz olana kadar karıştırın
- 8 gram veya 1 dolu çay kaşığı ekleyin. bir kaşık soda. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
- güzel bir kehribar rengine kadar kütleyi yaklaşık 2 dakika kısık ateşte kaynatın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- tavayı ocaktan alın, karıştırın ve kütle kaynamayı bırakıp çöktüğünde başka bir kaba dökün. Karıştırma, oda sıcaklığına soğutun
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- 3 yumurtayı kaseye dökün
- Bir çimdik tuz ekle
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- yumurtalar köpürmeye başlayana kadar mikserin orta hızında çırpın
- yumurtalar köpürdüğünde, yavaş yavaş 80 gram veya 4 yemek kaşığı ekleyin. şekersiz yemek kaşığı. Yumurtaları mikserin orta hızında şeker eriyene kadar çırpın.
- şeker eriyince mikserin hızını kademeli olarak maksimuma yükseltin ve yumurta kütlesini mikserin maksimum hızında hava durumuna gelene kadar çırpın
- yumurta kütlesi parlamalı, boyutu yaklaşık 2 - 2,5 kat artmalı ve yüzeyde kenardan bir desen görünecek
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş oda sıcaklığındaki bal kütlesini ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırarak pürüzsüz olana kadar birleştirin
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Kütle sıvı hale gelir, ancak aynı zamanda havadar kalır.
- eleme, 160 gram veya 8 yemek kaşığı ekleyin. buğday unu üst olmadan yemek kaşığı. Bir çırpma teli ile aşağıdan yukarıya dairesel hareketlerle homojen olana kadar karıştırın.
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
33 x 22 cm'lik bir kalıpta pandispanya pişiriyorum. Form teflon halı ile kaplanmıştır, üzerini parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz. Parşömen kağıdınızın kalitesinden emin değilseniz, bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
- hamuru bir fırın tepsisine dökün ve eşit bir şekilde düzleştirin
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika güzel bir altın rengi olana kadar pişirmek için çıkarıyoruz. Bisküvim 15 dakika pişti.
- Bisküvinin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Pierce, çubuk kuru çıkıyorsa bisküvi hazır demektir. Bisküviyi fazla kurutmak gerekli değildir.
- Bisküviyi ortadan ikiye kesin ve oda sıcaklığında soğuması için tel ızgara üzerine alın.
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Kirazlı konfi yapalım
- 8 gram jelatini 50 gram (ml) suya dökün. Karıştırın ve şişmeye bırakın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- 90 gram veya 4,5 yemek kaşığı. kaşık şeker
- 10 gram veya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık mısır nişastası, mısır nişastası buğday unu yerine kullanılabilir. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- 300 gram çekirdeksiz kirazdan bir blender kullanarak patates püresi yapın. Dondurulmuş, biraz çözülmüş kiraz kullanıyorum
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- mısır nişastası ile şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocakta pişirin
- bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kütle kaynadığında, ateşi en aza indirin ve karıştırarak kütleyi 1 dakika kaynatın
- ocaktan alın ve şişmiş jelatini sıcak, ancak kaynar olmayan kiraz kütlesine ekleyin. Jelatinim çabucak şişer, yapmazsan önceden suyla doldur
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kütlenin daha hızlı soğuması için başka bir kaseye dökün. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğutun
- Soğuyan bisküvinin kenarlarını kesin. Çok fazla kesmem, kelimenin tam anlamıyla 3-4 mm. Kesilen parçaları daha sonra kırıntıları hazırlayacağımız tarafa kaldırıyoruz.
- Bisküvinin iki yarısını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her biri 16 x 21 cm ölçülerinde 4 kekim var.
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- soğutulmuş muhallebi, havadar olana kadar mikserleri iyice çırpın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Bir pasta oluşturalım
- ilk pastayı bir tabağa koyun, çıkarılabilir bir kalıp ve bir asetat filmi takın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- kremanın yarısını kekin üzerine eşit şekilde yayın
- kremayı ikinci kek tabakasıyla kaplayın, keki hafifçe bastırın
- oda sıcaklığında soğuyan vişne püresini kekin üzerine dökün. Eşit bir şekilde düzleştirip 20-30 dakika dondurucuya koyduk, kiraz tabakası biraz sertleşmeli
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- vişne tabakası biraz sertleştiğinde jöle gibi olur, üçüncü bir kekle kaplayın, keki hafifçe bastırın
- kremanın kalan yarısını kekin üzerine eşit şekilde yayın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- kremayı dördüncü kekle kaplayın, keki hafifçe bastırın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Pastayı buzdolabına koyun ve bir çikolata tabakası hazırlayın.
Çikolata sosu yapalım
Bir tencerede karıştırın
- 100 gram veya 5 yemek kaşığı. şekersiz yemek kaşığı
- 40 gram veya 4 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- 150 gram veya 3 dolu yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kalın doğal yoğurt. İsteğe bağlı olarak yoğurt ekşi krema ile değiştirilebilir
- pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocakta pişirin. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte sürekli karıştırın.
- kaynatın ve kütleyi yaklaşık bir dakika kısık ateşte kaynatın
- ocaktan alın ve sıcak kütleye 60 gram tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- çikolata sosu hazır, kremayı kekin üzerine dökün ve eşit şekilde düzleştirin
- bisküvinin önceden kesilmiş kenarlarını kırıntılara öğütün. Çikolata sosu ile kırıntıların bir kısmını hafifçe serpin
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
- pastayı buzdolabına koyuyoruz ve 6-8 saat sabitliyoruz, genellikle geceleri kaldırırım
- soğutulmuş keki kalıptan ve asetat filminden kurtarın. Pastanın kenarlarını önceden hazırlanmış kırıntılarla serpin
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
Kek "Sonbahar Öpücüğü" hazır, masaya servis edebilirsiniz. pişirmenizi tavsiye ederim!
Hem evde çay içmek için hem de bayram sofrası için harika bir pasta!
Kek Sonbahar öpücüğü - Tasty Simply Fast kanalında bir tarif
İçindekiler 16 x 21 cm (yuvarlak şekil çapı 20-21 cm), 8 cm yüksekliğinde ve 2000 gram ağırlığında bir pasta için tasarlanmıştır.
1 çorba kaşığı üstsüz - 20 gram un, üstte - 30 gram un.
1 çorba kaşığı üstsüz - 20 gram şeker, üstte - 25 gram şeker.
ballı bisküvi
- 110 gram (4 tam st. kaşık) sıvı bal
- 100 gram tereyağı
- 8 gram (1 çay kaşığı. kaşık) soda
- 3 yumurta (kabuksuz ağırlık 170 gram +/- 15)
- bir tutam tuz
- 80 gram (4 yemek kaşığı. üstsüz yemek kaşığı) şeker
- 160 gram (8 yemek kaşığı. üstsüz kaşık) buğday unu
yoğurt kreması
- 400 gram kalın doğal yoğurt veya ekşi krema
- 2 yumurta (kabuksuz ağırlık 115 gram +/- 10)
- 130 gram (6,5 yemek kaşığı. üstsüz yemek kaşığı) şeker
- 50 gram (2,5 yemek kaşığı. üstsüz kaşık) buğday unu
- 15 gram (3 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
- 80 gram tereyağı
vişneli confit
- 300 gram çekirdeksiz kiraz
- 90 gram (4,5 yemek kaşığı. üstsüz yemek kaşığı) şeker
- 10 gram (1 yemek kaşığı. kaşık) mısır nişastası
- 8 gram (2 çay kaşığı. kaşık) jelatin
- 50 gram (ml) su
Çikolata sosu
- 40 gram (4 yemek kaşığı. üstleri olmayan kaşıklar) kakao
- 100 gram (5 yemek kaşığı. üstsüz yemek kaşığı) şeker
- 150 gram kalın doğal yoğurt veya ekşi krema
- 60 gram tereyağı