Bu choux hamur işi etli börekler kesinlikle damak zevkinize uyacaktır. Kırmızı, güzel ve iştah açıcı oldukları ortaya çıkıyor. Ve tadı gerçek bir zevktir. Bir pastada durmak çok zor!
Mayalı pirinç turtalardan birkaç kat daha kolay ve hızlı hazırlanırlar. Her ev hanımı bu turtaları fırında pişirebilir. Onları bir şeyler atıştırmak için veya yolda almak uygundur. Bu turtaların sıra dışı şekli, onlara şenlikli bir masada bile sıcak bir atıştırmalık olarak servis yapmanıza izin verecektir.
Bu choux böreklerini mutlaka deneyin, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay!
İçindekiler:
Hamur:
- un - 350 gr
- ayçiçek yağı - 100 ml
- su - 200 ml
Dolgu:
- haşlanmış et - 300 gr
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- tereyağı - 50 gr
- et suyu - 50 gr
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
- yumurta - 1 adet. (kaplama için)
- susam tohumları - 1-2 yemek kaşığı. ben. (yağmurlamak için)
Adım adım tarif
1. İlk önce choux hamurunu yoğurun. Bir tencereye su ve ayçiçek yağı dökün ve ateşe verin.
2. Unu, hamuru yoğuracağımız büyük bir kaseye dökün.
Su ve yağ kaynar kaynamaz unun içine dökün.
Hamuru hemen bir kaşıkla ve ardından elinizle yoğurun.
3. Bitmiş hamuru folyo ile örtün ve biraz soğumaya bırakın ve uzanın.
4. Bu arada iç harcını hazırlıyoruz.
Soğanı küçük küpler halinde kesin. Kaba rende üzerinde üç havuç.
5. Doğranmış soğanı ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
Soğana rendelenmiş havuç ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar her şeyi kızartın.
6. Haşlanmış eti kıyma makinesinden geçirin. Kızarmış soğanları ve havuçları da bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
7. Dolguyu tatmak için tuzlayın, biberleyin ve et dolgusunun kurumaması için 50 ml et suyu ekleyin.
8. Pasta yapıyoruz. Hamuru bir ip şeklinde açın ve yaklaşık 16 eşit parçaya kesin.
Hamurun her bir parçasını mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
9. Eritilmiş tereyağı ile hamurun kenarlarını yağlayın. Hamurun kenarlarını merkeze doğru bükün.
Dolguyu kenara koyun.
10. Her şeyi bir tüple açıyoruz. Bütün börekleri aynı şekilde yapıyoruz.
Bitmiş turtaları Teflon veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
11. Ayrı bir kapta bir yumurtayı çırpın ve tüm turtaları yağlayın.
12. Bir yumurta ile yağlanmış turtaları susam serpin.
13. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
Etli turtaların iştah açıcı, kırmızı ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu turtalar hızlı bir ısırık için harikadır ve onları yanınıza da alabilirsiniz. Onları pişirdiğinizden emin olun.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com