Bu yemek birçok ülkede popülerdir. Örneğin, kyufta Türkiye'de, Ermenistan'da tadılabilir ve Azerbaycan'da da popülerdir.
Türkçeden kyufta köfte veya köftedir.
Başta kuzu eti olmak üzere çeşitli etlerden hazırlanır. Ama aynı zamanda kümes hayvanlarından ve hatta bir balık versiyonundan da olur. Kufta neredeyse her zaman sıvı domates sosunda, et suyu gibi ya da tam tersi, oldukça kalın bir sosta çürür.
Bugün tam da böyle bir kyufta hazırlıyoruz.
İçindekiler:
- 1 kg balık filetosu (beyaz balık - deniz veya nehir farketmez)
- 3 diş. Sarımsak
- kişniş ve maydanoz yeşillikleri (3 yemek kaşığı. ben.)
- 5 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- 2 domates
- yeşil dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı. ben. salça
- öğütülmüş siyah ve beyaz biber
- tuz
- 2 bardak su
- 1 saniye. ben. limon suyu
- 2 orta boy soğan
- 5 taze petrol
- öğütülmüş tarçın, kimyon, biber
Nasıl pişirilir:
1. Herhangi bir balık filetosunu derisi veya kemiği olmadan hazırlayın. Yıkayın, kurutun, limon suyu serpin. 20 dakika bekletin.
2. Balıkları bir soğan ve otlar ile bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı yoğurun, karabiber, tuz ile baharatlayın. Daha iyi bir tutarlılık için bir kaseye çırpın.
3. Islak ellerle küçük toplar yapın.
4. Bitkisel yağın yarısını bir tavada ısıtın ve içinde altın kabuklu balık köftelerini her iki tarafta kızartın ve bir tencereye veya küçük kazana aktarın.
5. İkinci soğanı, domatesleri, soyulmuş yeşil biberleri, sarımsakları ve mantarları doğrayın. İkincisi isteğe bağlı bir bileşendir, çünkü sos genellikle sadece sebzelerden hazırlanır.
6. Yağın ikinci kısmını balık köftelerinin kızartıldığı tavaya dökün. Isınmak.
7. Hazırlanan sebzeleri ve mantarları yağda 5-7 dakika kızartın, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Domates salçasını suyla seyreltin ve bir kızartma tavasının içindekileri dökün. Tat vermek için tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
8. Balık köftelerini sebze soslu dökün, kısık ateşte koyun ve kaynatmadan tam 5 dakika ısıtın.
Hazır! Hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________________________
🔥Bu makale Pulse'dan alınmıştır ve benim kanalım NABIZ- içeri gel, orası harika! ❤️
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!