Uskumru almak için zamanım yok - ne kadar tuz olursa olsun, her şey yeterli değil. Tuzlu uskumruya bayılırım! Farklı şekillerde tuzlarım - hem kuru tuzlama hem de tuzlu su ile. Ama son zamanlarda yeni bir yol buldum - bir pakette ve şimdi en çok hoşuma gidiyor. Çok uygun - her şeyi bir torbaya koydum ve tuzlanmasına izin verdim - ve bulaşıkları lekelemeye gerek yok.
İçindekiler:
orkinos
tuz
Şeker
*baharat
Yaklaşık 500 gr ağırlığında bir uskumruya ihtiyacımız var. Bağırsakları, yüzgeçleri, kuyruğu ve başı çıkarın.
En sıradan plastik poşeti alıyoruz (hiçbir şey sızmasın diye iki tane alabilirsin), içine 1 yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker koyuyoruz.
Uskumruyu bir torbaya koyun ve her tarafını ve içini de tuz ve şekerle ovalayın.
İstenirse baharat ekleyin (karabiber, kişniş, defne yaprağı vb.), Ardından balık baharatlı bir tuzlama olur. Ama baharatların uskumru tadını bozduğunu düşündüğüm için koymuyorum. Bence balık sadece tuz ve şekere ihtiyaç duyar.
Ve hepsi bu. Torbayı bağlayıp 24 saat (bir gün) buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra uskumruyu çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Patates, soğan ve siyah ekmek ile - sadece lezzetli!
Uskumru hafif tuzlu, çok lezzetli çıkıyor! Her şeyi bir kerede yemediyseniz, balığı bir kaba veya cam kavanoza koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin. Torbaya geri koymanıza gerek yoktur, aksi takdirde tuzlu olur.
İşte benim için basit bir tarif. Uskumruyu nasıl tuzladığınızı yorumlara yazın?
Ayrıca okuyun:
Paketteki tuzlu uskumru tarifini beğendiyseniz lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!