#yeni yıl Çabuk ve kolay hazırlanırken, balığın tadı damağınızda kalacak. Önceden yemek yapıyoruz ve şenlikli masa için kalan tek şey kesmek.
İçindekiler: uskumru, tuz, karabiber veya tadı, sarımsak, defne yaprağı
Pişirme metodu:
Uskumruyu çözdürün, ancak tamamen değil, elastik ve kesilebilir olacak şekilde.
Başı ve kuyruğu kesin, karnı kesin, bağırsakları ve siyah filmi çıkarın. Soğuk akan su ile iyice durulayın ve kurulayın. Filetolar halinde kesin.
Tuzu öğütülmüş biberle karıştırın. Defne yaprağını birkaç parçaya ayırın.
Sarımsakları yaprak şeklinde kesin.
Her iki tarafta tuz ve karabiber ile fileto. Filetoların iç kısmına sarımsak yaprakları ve defne yaprağı koyun.
Balığın bütün olarak öğrenmesi için filetoları üst üste katlayın. Balıkları plastik sargıya koyun ve şeker gibi sıkıca sarın.
10-12 saat buzdolabına gönderin. Sonra dondurucuda.
Dilimlemeden önce balığı 10-15 dakika içinde dondurucudan çıkarın. Sarımsak ve defne yapraklarını çıkarın. Doğrayın, bitkisel yağ serpin, soğanla süsleyin.
Afiyet olsun!