Bugün çay için lezzetli çörekler hazırlayacağız. Çok yumuşak, narin ve çok çabuk yer. Hamur havadar çıkıyor, onları pişirdiğinizden emin olun. # çörekler # yemek # mayalı hamur
İçindekiler: Hamur:, Ilık su (38/39°), h. l Maya, çay kaşığı l Şeker, l Un, Hamur:, Ilık süt, Yumurta, l Şeker, gr Vanilin, Hamur, l Ayçiçek yağı, gr Un (eleme), Kaplama için:, Su, h. l Bal, gr Susam (altın rengi olana kadar kızartın)
Pişirme metodu:
Hamuru için ılık suya maya, şeker ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Sıvı ekşi krema kıvamını alıyoruz. Bir tabakla örtün ve 15/20 dakika ılık bir yerde bırakın.
Böyle bir şapka oluşumundan önce. Hamur yükselecek ve kabarcıklarla kaplanacaktır. Bu önemli bir aşama, eğer 20 dakika içinde hiçbir şey değişmediyse, demlemeyi tekrar yapıyoruz ve yeni maya kullanıyoruz.
Ayrı bir kapta ılık süt, yumurta, ayçiçek yağı, şeker, vanilin, hamurları birleştirin ve her şeyi karıştırın.
Unu parçalar halinde eleyin ve önce bir spatula ile sonra elinizle karıştırın. Biraz daha fazla veya daha az un olabilir. Hamur biraz ince çıkıyorsa, bir seferde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Masayı un serpin ve hamuru yayın. 5 dakika yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Bulaşıkları ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamuru ekleyin. Bir çanta ve havlu ile örtün. Bir buçuk / iki saat ılık bir yere (kapalı fırına ve yanına bir bardak kaynamış su koyuyorum) gönderiyoruz. Hamurun hacmi 2/3 kat artmalıdır. Gereklidir. Bu adım atlanmamalıdır.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.
Susam tohumlarını kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
Yağlamak için bal ve suyu bir tabakta birleştirin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Bir süre sonra hamur yükseldi. Onu biraz eziyoruz.
Masayı un serpin ve hamuru yayın, bir sosis oluşturun ve hamuru 6 parçaya bölün.
Videoda gösterildiği gibi her parçadan bir top oluşturuyoruz. Video yazının sonunda olacak.
Her topu tatlı suya batırın. Susam içinde yuvarlayın ve bir büro bıçağıyla küçük kesikler yapın (çok dikkatli olun).
Bir havluyla örtün ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında çörekler ikiye katlanmalıdır. Gereklidir.
Bir süre sonra çörekleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 20/25 dakika, altın rengi olana kadar gönderiyoruz.
Çörekler çok yumuşak, yumuşak ve havadar. Çok lezzetlidir ve tatlı veya tuzlu dolgu ile yenebilir. Peynirle çok lezzetli oluyor. Onları pişirdiğinizden emin olun. Hamur çok havadar. Çörekler orta derecede tatlıdır. 🥰