Pinchos - hafifçe kızartılmış baget üzerinde küçük bir sandviç, İspanya'daki barlarda bira veya kırmızı şarapla servis edilen hafif bir atıştırmalık. Meze Tapas'a çok benzer ve tapas gibi soğuk veya sıcak servis edilebilir. Tapastan farklı olarak pintxos daha karmaşıktır ve hazırlanması daha uzun sürer. Tapas başlangıçta bir kadeh şarap için ücretsiz bir atıştırmalıktı, bu yüzden kimse onları yapmak için fazla uğraşmadı. Ancak pintxos her zaman için ayrı olarak ödemeniz gereken bir zevk olmuştur. Çoğu zaman, pintxos'lu yemekler bar tezgahında bulunur. Bazı bölgelerde, yemek için ödeme yaparken garsona bilgi vererek onları oradan kendi başlarına almak gelenekseldir. #yeniyıl # atıştırmalıklar
İçindekiler: Beyaz somun, ➡️ Böğürtlenli ve brie peynirli Pinchos, Böğürtlen, Kırmızı sek şarap (Pinot noir), Şeker, Brie peyniri, Kekik yaprağı, ➡️ Enginar ve jamonlu Pinchos (Parma) jambon), Konserve enginar, Taze fesleğen (maydanoz), Jamon (Parma jambon), ➡️ Yengeç salatası ile Pinchos, Yengeç salatası, Biraz karides, Ispanak yaprağı (halkalar) salatalık)
Pişirme metodu:
Ekmeği dilimler halinde kesin, üzerine zeytinyağı serpin ve önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 5 dakika kurutun.
# 1: Şekeri şarapta tamamen eriyene kadar karıştırın. Çilekleri en az bir saat bekletin. Peynir dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirin ve peynirin iyice pişmesi için ızgaranın altına yerleştirin. Böğürtlenlerin üzerine koyun ve kekik yapraklarıyla süsleyin (ki bunu mutlulukla unuttum 🥴). Bu meze sıcak servis edilir.
# 2 Ekmeğin üzerine bir ıspanak yaprağı (veya salatalık dilimi) ve üstüne de yengeç salatası yerleştirin. Pintxos'u birkaç karidesle süsleyin.
# 3 Enginarları ve otları ince ince doğrayın. Biraz mayonez ile karıştırın ve tatmak için baharatlayın. Sarılmış jambon dilimlerini ekmeğin üzerine, enginar salatasını üstüne yerleştirin.