Çanak, 14-15. yüzyıllarda Rusya'da ortaya çıktı, daha sonra genellikle sıcak baharatlarla balık suyunda pişirilen kalın bir çorbaya hodgepodge adı verildi. Daha sonra diğer seçenekler ortaya çıktı: et veya mantar; sadece bir şey değişmeden kaldı - et suyunun zenginliği, keskin tuzlu-ekşi tat ve baharatların güçlü aroması. Almanların Rusya'da ortaya çıkmasından çok önce, hodgepodge insanların sevgisini kazandı. Ve Almanların lahana turşusuna olan sevgisi bilindiğinden, Rus hodgepodge aşık oldu ve görünüşe göre onu Almanya'ya getirdiler. # olgrigrecept # menü # Alman mutfağı # çorbalar # sıcak
İçindekiler: küçük cabanossi Cabanossi, sosis, domuz pastırması, Lecho, domates, (pizza domates), parçalar, dolmalık biber, kırmızı, sarı ve yeşil, küçük defne yaprağı, büyük soğan, küçük turşu, sebze suyu, salça, limon suyu, şeker, kırmızı biber, doğranmış (toz DEĞİL!), sarımsak, yağ, hardal, limon, turşu turşusu, lahana turşusu (Benim ilavem Tarif)
Pişirme metodu:
Öncelikle tüm malzemelerin farklı miktarlarda karıştırılabileceğini söylemek istiyorum. Bu hodgepodge, benim birçok varyasyonumdan sadece biri.
Pastırmayı bir tavada az yağ ile kızartın. Doğranmış et sosisi ve boaroshi ekleyin. Biraz kaynattıktan sonra soğanları ve biberleri soyup küçük küçük doğrayıp ekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve lecho, pizza domates ve 2 defne yaprağı ile tencereye ekleyin. Ardından hardal, sirke, biber ve şekerle tatlandırın.
Ardından sebze suyu ve domates suyunu ilave edin. Son olarak turşuları ekleyin ve salça, salatalık turşusu ve limon suyu ile tatlandırın. Her şeyin tadı güzel olana kadar kaynamaya bırakın. Birisi acı biberle daha baharatlı olan sosisleri sever ve birisi onu hafifçe pişirir. Solyanka, ekşi krema ve hardallı baget veya siyah ekmek ile iyi gider.
Orijinal tarifler