Fırında ekmek Tacik kulcha kekleri lezzetlidir! Onları bir partide denedim ve aynılarını pişirmek istedim. Sonunda bir tarif buldum, sizlerle paylaşıyorum. Bence sen de beğeneceksin!
Hazırlık:
Kulch gözlemeleri mayalı hamurla hazırlanır. Bunu yapmak için maya, ılık süt ve biraz unu (yaklaşık 2 yemek kaşığı) bir kapta karıştırın. Karıştırın ve 15 dakika bekletin. Yaş maya ile pişirmeye alışkınsanız, yaklaşık 25 gr'a ihtiyacınız olacaktır.
Şimdi tuz, un ve bitkisel yağ ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun. Hamuru iyice yoğurun, elinize yapışmamalı.
Bir havluyla örtün ve yaklaşık 1,5 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
Hamuru 6-7 eşit parçaya bölün - bu kadar çok kek çıkacaktır. Bir daireye yuvarlayın, ortası düz olacak şekilde elinizle veya bir bardakla ortasına bastırın. Ortada bir çatal ile bir desen yapabilirsiniz.
Kekleri bir fırın tepsisine yaydık (pişirme kağıdıyla örtmeniz gerekiyor), yumurta sarısı ile yağlayın, 2 yemek kaşığı sütle çırpın. Tortillaların üzerine susam veya haşhaş tohumu serpin.
20 dakika bekletiyoruz, sonra 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 25 dakika sonra Tacik kulcha gözleme hazır.
Ekmek yerine yenen herhangi bir yemek veya sos ile iyi giderler. Aynen öyle sütle, çayla yiyebilirsin. Çok lezzetli!
Afiyet olsun canlarım!
İçindekiler:
süt 0,5 l
un 650-700gr
kuru maya 8 gr
şeker 1 çay kaşığı
tuz 1 çay kaşığı
bitkisel yağ 50ml
yumurta sarısı
üzerine serpmek için susam veya haşhaş tohumu
Ayrıca okuyun:
Tacik ekmekli kek tarifini beğendiyseniz lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!