Lezzetli, aromatik ve lapa lapa çıkıyor. Bu tür hamur işleri her zaman çay partinizi tamamlayacak ve süsleyecektir. #hızlı bir şekilde
İçindekiler: kefir (%2,5), yumurta, tuz, şeker, bitkisel yağ, kabartma tozu, un, serpmek için, şeker
Pişirme metodu:
Oda sıcaklığında 150 ml kefir bir kaseye dökün (% 2.5 yağ içeriğim var), 1 yumurtayı sürün, bir tutam tuz ekleyin, 3 yemek kaşığı dökün. şeker ve 70 ml kokusuz bitkisel yağ ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Şimdi hamura 1 çay kaşığı dökün. kabartma tozu ve 380 gr elenmiş unu 2 adımda ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
Hamur tek bir yumru halinde toplandığında masanın üzerinde çalışmaya başlıyoruz. Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Yumuşak olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalıdır.
Hamuru 2 parçaya bölün, her biri iki yarıya daha bölün ve bu yarıların her biri 4 - 6 parçaya daha bölün. Tüm parçaları aynı boyutta tutmaya çalışıyoruz.
Hamurun hava almaması için üzerini bir torba ile örtün, hamurdan bir parça alıp ince, oval bir tabaka halinde yuvarlayın. Ne kadar ince yuvarlarsanız, kurabiyeler o kadar katmanlı olur. Şimdi bir tüpe sarıyoruz ve ellerimizle daha ince bir "sosis" haline getiriyoruz.
Sonra onu bir "salyangoz" haline getiriyoruz, hamurun serbest kenarını düzleştiriyoruz ve "salyangoz" un altına büküyoruz. İyice düzeltiyoruz ki pişerken kalıbımız dağılmasın, üst tarafını şekere batıralım. Aynı şeyi boşlukların geri kalanıyla da yapıyoruz.
Salyangozları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerim tam 25 dakikada pişti. Fırından alıp hafif ılık bir hal alması için soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun!