Bu tarif kesinlikle ailenizin favorilerinden olacak!
İçindekiler: Un, kefir, yumurta, kabartma tozu, bitkisel yağ, tuz, şeker, Doldurma, Kıyma, Soğan, Lahana, Tuz, karabiber, baharatlar, Üzerine serpmek için susam
Pişirme metodu:
4 yumurta ve 1 proteini tuz ve şekerle çırpın, kefir ekleyin, tekrar çırpın. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın, sıvı kütleye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru 5-10 dakika bekletin.
Lahana ve soğanı ince ince doğrayıp tavada az sıvı yağ ile kavurun. Sonra kıyma (domuz eti var), tuz, karabiber ve baharatları tadın, lahana ile iyice karıştırın ve pişene kadar kızartın, tüm sıvı buharlaşmalıdır.
Formu yağla yağlayın, parşömenle kaplayabilirsiniz. Hamurun yarısını dökün, kalıbın tabanına eşit olarak yayın.
Soğutulmuş dolguyu, hamurun kenarlarına düşmemesi için eşit bir tabaka halinde hafifçe yayın.
Kalan harcı üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
180°C önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Pasta çok lezzetli ve sulu. Üstte ince gevrek bir kabuk, altında hamur, gözenekli, yumuşak ve... Mmmm sulu doldurma.