Birinci Dünya Savaşı'na kadar uzanan ve ilginç bir geçmişi olan Ulusal Avustralya yulaf ezmeli kurabiye. Kelime, Avustralya Ordusu Kolordusu'nun (ANZAC) kısaltması olduğu için çerezin adı her zaman büyük harfle yazılır. Çerez, Birinci Dünya Savaşı sırasında Gelibolu Yarımadası'ndaki savaşlarda Avustralya ve Yeni Zelanda birliklerinin İngilizlerle birleşmesini anmak için oluşturuldu. Ne yazık ki, İtilaf birlikleri için bu operasyon ezici bir yenilgi oldu, ancak çerezler ANZAC birliklerinin cesur ve sadık hizmetinin bir hatırlatıcısı olarak kaldı. ANZAC bisküvileri, tarifi aslında için geliştirildiğinden, orijinal olarak asker bisküvileri olarak adlandırılıyordu. askerler, cephelere giden uzun yolculuk boyunca yanlarında taşıyabilmeleri için kötü git. Mevcut ürünlerden çok basit bir tarif, çabuk pişirin, kurabiyeler gevrek, ufalanan ve çok lezzetli. Bana çocukluğumdan bir tadı hatırlatıyor
İçindekiler: Yulaf gevreği, buğday unu, hindistancevizi gevreği, şeker, altın şurup (1 yemek kaşığı bal ile değiştirilir), tereyağı, kabartma tozu, tuz
Pişirme metodu:
Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.
Bal ile tereyağını eritin. Soda 2 yemek kaşığı söndürüyoruz. kaşık kaynar su ve yağ karışımına ekleyin.
Yulaf ezmesini ayrı bir kaba dökün (pulların yarısını öğüttüm), hindistancevizi gevreği, şeker ve unu. karıştırıyoruz. Yağ karışımını ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Kurabiyeler oluştururuz ve pişirme sırasında hamur biraz yayılacağı için birbirinden uzak mesafelere yayarız.
10 dakika fırına gönderiyoruz. Çerezler güzel bir kırmızımsı altın rengi olmalıdır. Soğutulduğunda ANZAC kurabiyeleri sertleşir ve gevrekleşir.