#kukpad4 #pie Bu pastanın üç lezzetli katmanı var. Pastanın temeli, ufalanan bir kısa hamur işidir. Pastanın ortasında limon aromalı ve aromalı hassas bir lor tabakası vardır. Pastanın üstünde havadar bir proteinli sufle var. Üç katmanın her biri bir limonun kabuğunu ve (veya) suyunu içerir, bu nedenle pasta inanılmaz derecede kokulu. Daha lezzetli ve yumuşak bir süzme peynirli turtayı hiç tatmadım!
Malzemeler: Hamur için: un, kabartma tozu, vanilin veya bir torba vanilya, tuz, tereyağı, yumurta sarısı, şeker, yarım limon kabuğu rendesi, limon suyu, Lor tabakası için:, süzme peynir, bir kaşık irmik, eğer süzme peynir çok ıslaksa, şeker, yumurta, yarım limon kabuğu rendesi, Protein tabakası için:, yumurta akı, limon suyu, Sahra
Pişirme metodu:
Yumurta sarılarına tuz, şeker, vanilin veya vanilya şekeri dökün ve malzemeler birleşene kadar çatal, kaşık veya çırpma teli (uygunsa) ile karıştırın. Yumuşak tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen kütleye limon suyu ve lezzet dökün. karıştırıyoruz.
Hazırladığınız unun yarısını ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru önce bir çırpma teli ile yoğurun. Daha sonra kalan unu azar azar ekleyerek hamuru elinizle yoğurmaya devam edin. Yumuşak, yapışkan olmayan, elastik bir hamur çıkıyor.
Pastayı pişirmek için 28 cm kenarlı kare ayrılabilir bir form aldım. Alt tarafı yağlı kağıtla kaplanmış, kenarları hafif yağlanmış. Hamurdan küçük parçalar koparırız, kalıbın altına koyarız ve eşit bir tabaka halinde dağıtırız, hamuru bastırır ve hafifçe sıkıştırırız. Hamurdan alçak kenarlar yapmayı unutmayın. Hamurun tüm yüzeyini bir çatalla geçerek sık sık delikler açıyoruz. Pastanın tabanı hazır. Şimdilik bir kenara koyalım.
Bir turta için lor dolgusu yapıyoruz. Bir kapta süzme peynir, şeker, yumurta, limon kabuğu rendesini birleştirin. Süzme peynirim çok ıslak, bu yüzden 1 yemek kaşığı ekledim. bir kaşık irmik. İlk önce her şeyi karıştırın ve ardından homojen, pürüzsüz bir kütleye kadar bir blender ile delin.
Lor dolgusunu pasta tabanının üzerine yayıyoruz, eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz ve lor tabakası sertleşene kadar 30 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Hazır olmadan 3-4 dakika önce proteinli sufleyi hazırlayın. Beyazlara limon suyunu ekleyin ve mikserin hızını azar azar artırarak yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Ardından, yavaş yavaş şeker ekleyerek, yumurta aklarını sert tepeler olana kadar çırpın. Şeker tamamen çözülmelidir.
Formu fırından çıkarıyoruz. Bu zamana kadar, lor kütlesi zaten oldukça yoğun hale geldi. Yukarıdan protein kütlesini dağıtır, düzleştirir ve çatal, kaşık veya başka bir şeyle tuhaf desenler yaparız.
Pastayı fırına geri veriyoruz. Üstte hafif karamel bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
Pastayı fırından çıkarın, tel ızgara üzerinde soğutun ve servis tabağına alın. Parçalara ayırın ve herkesi masaya çağırın!
Afiyet olsun! Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli böreklerle şımartın! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷