#pie Bugün lahanalı kefir turtası yapacağım. “Tembel” olarak adlandırılabilir çünkü böyle bir turta hazırlamak, dolgulu normal turtalardan daha kolay ve hızlıdır. Taze lahana, un, yumurta, kefir, tuz, soda ve baharatlara ihtiyacım olacak.
İçindekiler: taze lahana, yumurta, kefir (doğal yoğurt), un, tereyağı, tuz, soda (kabartma tozu), isteğe bağlı olarak dolguda: haşlanmış yumurta, taze otlar, tatmak için baharatlar (hindistan cevizi ceviz, kimyon)
Pişirme metodu:
Lahana ile başlayacağım. Zaten hazırladım çünkü dün lahana ruloları pişirdim. Kalan lahanayı doğradım, bir bardağa yerleştirdim, streç filmle kapladım ve bu şekilde buzdolabında sakladım. Filmin altında lahana 1, 2, 3 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Solmaz, kurumaz. Niteliklerini mükemmel bir şekilde koruyor. Lahanayı tuzlayıp baharatları ekleyeceğim.
Baharatlar zorunlu bir malzeme değildir, zevke ve arzuya göre eklenir. Biraz hindistan cevizi - bir kaşığın ucunda. Ayrıca kimyon tohumu. Kimyonlu lahana birlikte iyi gider, lezzetli ve kokulu çıkıyor.
Lahanayı elimle biraz ezeceğim. Aynı zamanda hacmini kaybeder, meyve suyu verir, yumuşar. Aynı zamanda üzerine tuz ve baharatlar dağıtılır. Tarifler 400-500 gr gösteriyor. lahana. Doldurma için sadece bir lahana yeterlidir. Bu durumda, 500 gr. Ancak buna ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, haşlanmış yumurta veya bir demet taze ot. Bu durumda lahana 400 gr konulabilir. İkisini de kullanacağım. İki yumurtayı ufaladım, bir demet yeşillik doğradım.
Yeşiller farklı şekilde kullanılabilir. uyuyacağım.
karıştıracağım. Doldurma hazır.
Şimdi ocağa bir bardak tereyağı koyacağım ki erimesi için. Bu arada formu ben hazırlayacağım. Parşömenden formun boyutuna göre çapı olan bir daire kestim ve bitkisel yağla yağladım. Biraz yağ dökün, parşömen üzerine yayın. Parşömen kağıdı olmadan yapabilirsiniz. Kalıbın altını iyice yağlamak yeterli olacaktır. Ancak buna ek olarak, yine de ince bir un veya ekmek kırıntısı tabakası serpebilirsiniz.
Tereyağı eridi ve hamuru hazırlamaya başlama zamanı. Ama önce fırını 180 dereceye ayarlıyorum ki ısınması için.
Unu eleyip yumurtaları bir kaba kırdım. Yumurtalar küçükse 3 adet kullanılabilir. Büyükse, 2 yeterli olacaktır. Kefir, oda sıcaklığına gelmesi için önceden buzdolabından çıkarılabilir. Yumurtaları çatalla çırpacağım, kefir dökeceğim, tuz, soda ekleyip tekrar karıştıracağım, sonra yavaş yavaş elenmiş unu ekleyeceğim. Karışık hamur krep gibi olmalıdır. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hamurun bir kısmını kalıba dökeceğim - yaklaşık üçte biri. Bu pastanın alt kısmı olacak.
Hamuru kalıbın tabanını eşit şekilde kaplayacak şekilde yaydım.
Üzerine iç harcını koyuyorum. Katman aynı kalınlıkta olacak şekilde düzleştiriyorum.
Ve kalan hamurla üzerini kapatın. Hamur, kekin üstünü tamamen kaplayacak şekilde yayılmalıdır. Ve her şey yanlarda da kapalıydı. Keki önceden ısıttığım fırına koyup 180 derecede pişirdim.
Kek 40-45 dakika pişecektir. Biraz soğuyan keki kalıptan çıkardım. Ters çevirebilir, parşömeni çıkarabilir ve ardından bir tabağa koyabilirsiniz.
Pasta sıcak servis edilir, ancak soğukken lezzetli kalır. Bu nedenle bu tür hamur işleri ülkeye, doğaya, pikniğe götürülebilir. Afiyet olsun!
Adım adım video tarifini buradan izleyin