Havuç soslu pollock. Tarif Sovyet zamanlarından beri biliniyor, çok fazla pişirme seçeneği var, bugün şöyle bir seçenek paylaşmak istiyorum. anneannem de yemek yapıyor, annem yemek yapıyor ve şimdi 15 yıldır yemek yapıyorum.
Yemek tarifi:
- pollock filetosu -1 kg
- tuz - 1 çay kaşığı
- karabiber - tatmak
- havuç -400 gr
- soğan -200-300 gr
- domates ketçap -4-6 yemek kaşığı.
- tuz -1/3 çay kaşığı
- karabiber - tatmak
- defne yaprağı -2 adet
- tatlı bezelye biber -4-6 adet
- bitkisel yağ - tatmak
PİŞİRME METODU
Pollock defrost, filetoyu ayırın, cildi bırakıyorum, Parçalara ayırıyorum, genellikle filetodan 2-3 parça kesiyorum, hepsi pollock'un boyutuna bağlı.
Bir kaseye koyuyoruz, tuz ekliyoruz, 1 kg pollock filetom var, tam bir çay kaşığı eklemiyorum. tuz.
Karabiber ve karıştırın. Balığı un içinde yuvarlayın, bir torbada yapıyorum.
Bir tava alıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz, balıkları koyuyoruz ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartıyoruz, amacımız hazır hale getirmek değil, tüm meyve sularını kapatarak kızartmaktır. Bütün balıkları kızartın.
2 büyük soğanı ağırlıkça küpler halinde kesin, 300 gramım var, 400 gram havuç rendeleyin.
Derin bir tava alıyoruz, bir wok'ta kızartmak, bitkisel yağ dökmek, soğan koymak, kızarana kadar kızartmak benim için daha uygun. yarı saydam, havuç ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar hep birlikte kızartın, gerekirse daha fazlasını ekleyebilirsiniz sebze yağı. Şimdi 4-6 yemek kaşığı domates ketçapını ekleyin, tadına karabiber ve tuz ekleyin. Domates ketçapı salça ile değiştirilebilir, ancak daha sonra 1 yemek kaşığı daha eklemeniz gerekir. %9 sirke.
Taller şirketimden bir fırın tepsisi alıyoruz, iç boyutları 31 x 25 cm.
Üzerine pollock, hazır havuç sosu koyuyoruz.
Birkaç defne yaprağı, yenibahar bezelye koyup folyo ile kaplıyoruz ve 180 derecede 30 dakika boyunca buharda pişiriyoruz.
Bugün garnitür olarak patates püresi yaptım.
Detayları ve hazırlık detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Fish in Cabbage Marinade izlemenizi tavsiye ederim.
Bir omlet içinde balık