Ekmeğin herhangi bir gereksiz malzeme olmadan hazırlanması çok kolaydır. Haftada iki kez pişiriyorum ve bugün size tam olarak nasıl yaptığımı göstereceğim, bu yüzden mutfak robotu kullanmak için çok sert yargılamayın.
İçindekiler: Form - 26.5x11 cm (altta) 9 cm (derinlik), - Buğday unu, - Ilık su, - Hızlı maya, - Tuz, - Kimyon tohumu
Pişirme metodu:
Unu derin bir kaseye eleyin, maya, tuz, öğütülmüş kimyon tohumlarını ekleyin ve karıştırın. Unun içine ılık su dökün. Hamuru yoğuruyoruz.
Hamur çok yapışkan ve esnek olmalı, bu yüzden hamuru kancalı bir mutfak robotu ile yoğurmanızı tavsiye ederim. Şimdi kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün ve 1-2 saat kendi haline bırakın. Hamurun hacmi en az 2 kat artmalıdır.
Bu olduğunda, hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, bir havluyla örtün ve 30-60 dakika daha (mayaya bağlı olarak) yükselmeye bırakın.
Daha sonra havluyu çıkarıp hamurlu formu 200 dereceye kadar ısıtılmış (üst-alt ısıtma) fırına gönderiyoruz. Formu alt rafa koyuyoruz. Kızarmış pembe somon istiyorsanız orta rafa koyun. 50 dakika ekmek pişirin. Ekmeği kalıptan çıkarın, bir tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Bağlantıdaki kısa videoda daha açık bir şekilde -