Beyaz mantarlar değerli bir üründür. Kışın bu çorbayı et suyunda pişiririm. Bu çorba Sibirya donlarında hem bedeni hem de ruhu ısıtır. Zengin, besleyici ve aromatiktir. #oyunlar #beyaz mantarlar
İçindekiler: Et suyu, dondurulmuş porcini mantarı, patates, havuç, soğan, orta boy baş, tereyağı, defne yaprağı, dondurulmuş dereotu, tuz, ekşi krema
Pişirme metodu:
Yaklaşık 2 litre suyu ocağa koyun, kaynarken ince doğranmış patatesleri ekleyin.
Mantarları dondurucudan çıkarın ve üzerlerine soğuk su dökün, suyu patateslerle kaynayınca sudan sıktığınız mantarları ekleyin. Çorbayı orta ateşte 30 dakika kaynayana kadar pişirin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın, temiz havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Soğanla birleştirin ve tereyağı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Dereotu ince ince doğrayın ve defne yaprağıyla birlikte çorbaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
Çorbayı fazla pişirme ile baharatlayın, 5-7 dakika kaynatın. Çorba hazır. Servis yaparken bir kaşık ekşi krema ekleyin. Afiyet olsun, sağlıklı beslenin.