Brüksel lahanası, yapay olarak yetiştirilen ve Brüksel'deki Belçikalı bahçıvanların adını taşıyan lahananın "kızı" dır. Abonelerden Brüksel lahanasının en iyi nasıl pişirileceği, neyle yenileceği vb. hakkında birçok soru aldım. Bir makale yazmaya ve hazırlanması için seçeneklerden birini gösterdiğim ayrı bir video çekmeye karar verdim.
👇 Lezzetli Brüksel lahanası nasıl pişirilir 👇
Brüksel lahanası nasıl pişirilir
Lahananın birincil işlenmesi
Öncelikle lahana işlenmeli, sapın kirli kısmı kesilmeli ve üstteki kirli ve kuru yapraklar 2-4 adet çıkarılmalıdır. Onları yıkamaya gerek yok, yine de sert olacaklar, bu yüzden üzülmeyin.
Lahanayı haşlarken ocağa bir tencereye su koyun.
Brüksel lahanalarını bir kevgir içine atın ve soğuk akan su altında durulayın.
Isı tedavisi
Kaynamış suyu tuzlayın ve bir çay kaşığı soda ekleyin (güzel bir parlak rengi kurtarmak için küçük bir hayat tüyosu) ve lahanayı yükleyin. Sadece güzellik için soda ekliyorum, yani isteğe bağlı.
Su tekrar kaynadığı andan itibaren lahanayı üç dakika kaynatın.
Isıyı kapatıyorum, lahanayı aynı kevgir içine boşaltıyorum ve soğuk suyla duruluyorum.
Sonra onunla herhangi bir manipülasyon gerçekleştirebilirsiniz. Et, balık ve diğer sebze ve mantarlarla pişirilebilir. Kızartılabilir ve garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.
Kızartmak için tereyağı veya ghee kullanmak en iyisidir.
Birkaç dal kekik ve biraz karabiber, biraz tuz ekliyorum, hepsi bu.
Lahanayı istediğiniz kıvamda kızartın; Kim kime göre daha sert, daha yumuşak.
Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!