İçindekiler: Tavuk, Sarımsak Püresi, Baharatlı Biber Sosu (önceden hazırlayın), Domates Sosu (önceden hazırlayın), BAHARATLI SOS BİBERDEN:, küçük kırmızı dolmalık biber (domates ile değiştirilebilir), domates, acı kırmızı biber, kırmızı soğan, sarımsak, küçük limon, kişniş, DOMATES SOS: kendi suyunda doğranmış hazır domates (passat tipi), arpacık veya 1/2 soğan, sarımsak, şeker, tuz, biber
Pişirme metodu:
Baharatlı biber sosu (önceden hazırlanabilir): tüm malzemeler iri kıyılmış değil, yarısının suyunu sıkın limon (hamuru ekleyebilirsiniz), tuz ve gerekli miktarda kısa katkılarla bir el blenderi ile yumruklayın "küçük şeyler".
Domates sosu (önceden hazırlanabilir ve tavuğa eklemeden önce tekrar ısıtılabilir): Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ve bitkisel yağ karışımında yumuşayana kadar kızartın. şeffaflık, ince doğranmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika sonra passata sosunu dökün, karıştırın, tadına şeker ve tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin 10 dakika. Ocağı kapatın, bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
Tavukları porsiyonlara ayırın. Tuz, ezilmiş sarımsakla kaplayın. 50 gr tereyağını yüksek ateşte ısıtın ve tavuk parçalarını her taraftan hızlıca kızartın.
Tavuğa acı biber sosu ekleyin, karıştırın, ısıyı yarıya düşürün ve tavuğu 10 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişirin.
Sıcak domates sosu ekleyin, karıştırın, ısıyı en aza indirin ve içindeki tavuğu kapağın altında 30-45 dakika pişirin, her 5-7 dakikada bir parçaları çevirin.
Bitmeden 10-15 dakika önce 7-10 diş ince kıyılmış sarımsakları sosa ekleyip kapağın altında pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun!