İçindekiler: Makarna, brokoli, dolmalık biber, soğan, sarımsak, çeri domates, beşamel sos: süt, tereyağı, un, karabiber, küçük hindistan cevizi, rendelenmiş peynir
Pişirme metodu:
Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve kaynar suda 2 dakika kaynatın, suyunu süzün, buzlu su ile brokolinin üzerine dökün. Soğanı, sivri biberi ve sarımsağı ince ince kıyın.
Bitkisel (zeytin) yağda soğanı 4-5 dakika yumuşayana kadar kızartın, dolmalık biber ve sarımsak ekleyin. Daha sonra haşlanmış brokolileri, tuzu ekleyip orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
Beşamel sosu hazırlayın. Sütü ısıtın, ancak kaynatmayın. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin, unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Sıcak sütü azar azar, sürekli çırparak dökün. Sos kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5 dakika) bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Sonunda tuz, bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Pişmiş makarnayı bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosun yarısını makarnanın üzerine dökün. Sebzeler ve yarıya bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Sonra tekrar beşamel sos ve rendelenmiş peynir serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.