#games #tatlı #chayu Kokulu ve yumuşak, gevrek ve aynı zamanda lor içinde yumuşak kurabiyeler "Kaz pençeleri" - çocukluktan hatıralar. Bu ev yapımı böreğin tarifi çok basit, ürünler ise her zaman mevcut. Bu lezzetli kurabiyeleri aileniz için de yapın! #kurabiyeler #yazlıkkurabiyeler #kaz patileri #mendiller #üçgenler #öpücükler
İçindekiler: süzme peynir, tereyağı, un (biraz daha fazla veya daha az olabilir), kabartma tozu, tuz, bisküvi şekeri, bisküvi kemiği için tarçın, bisküvi kemiği için vanilya şekeri
Pişirme metodu:
Hamuru yoğurmak için uygun bir kaseye süzme peyniri ve yumuşak tereyağını koyun. Homojen, pürüzsüz bir kütle elde etmek için her şeyi dalgıç bir karıştırıcı ile deliyoruz (çok tembeldim - kütleyi bir çatalla ovaladım, bu yüzden süzme peynir topakları bıraktım).
Elenmiş unu kabartma tozu ve tuzla yavaş yavaş ekleyin. Hamuru elinizle hızlıca yoğurun. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok: Tek bir un parçası kalmadığında hamur hazır. Yumuşak, hassas ve hiç yapışkan değil.
Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyup 40 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Çerezleri çıkarmak için şeker hazırlayın (toplam ihtiyaç +/- 80 g). Hamur dinlendiğinde ve içinde glüten geliştiğinde, çok esnek ve çalışması keyifli hale gelecektir. Hamuru 2 parçaya bölüyorum.
Un serpilmiş bir masada, ilk parçayı açın (ikincisini bu sırada buzdolabına geri koydum) 2-3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Halka, özel yuvarlak kesim, bardak veya bardak yardımıyla hamurdan 8-9 cm çapında daireler kesiyoruz. Artıkları topluyoruz, yoğuruyoruz, yuvarlıyoruz ve tekrar kesiyoruz. Hamur parçalarını bir tarafta şekere batırın.
Ortası şeker olacak şekilde daireyi ikiye katlayın. Yarım daireyi tekrar şekere batırın ve ikiye katlayın. Sonuç, gelecekteki lor kurabiyeleri için böyle bir boşluktur.
Ama sonuçta, kurabiyelere "Houndstooth" denir, bu yüzden benzerlik uğruna yuvarlak tarafta bir bıçakla iki kesim yaparız. Aynı şeyi boşlukların geri kalanıyla da yapıyoruz. Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İki fırın tepsisinde pişirdim (bir parti pişiyor, ikincisi bekliyor). Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bizi her zaman küçükken, annelerimizin ya da büyükannelerimizin mutfakta yaptığı konuşmaları izlediğimiz o uzak zamanlara götüren tarifler var. Muhtemelen, "Kaz pençeleri" kurabiyelerinin hazırlanmadığı böyle bir aile yoktur - şaşırtıcı derecede yumuşak, katmanlı ve gevrek bir kabukla. Bir fincan kahve, sıcak kakao veya süt için mükemmel bir arkadaş olacaktır. Sağlık için pişirin arkadaşlar ve yemeğinizin tadını çıkarın!