İçindekiler: Hamur:, - Un, - Tuz, - Süt, - Tereyağı (yumuşatılmış), - Maya (hızlı etki), - Şeker, - Yumurta, "Tavuk ve patates" doldurma:, - Tavuk fileto, - Patatesler Kabuğunda haşlanır, - Soğan, Tuz ve karabiber, Yağlama için:, - Yumurta, - Süt
Pişirme metodu:
Sütü, insan vücudundan biraz daha sıcak ama sıcak olmayacak şekilde ısıtın. Üzerine şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Un kabına yumurta ve tuzu ekleyin. Karışım. Maya karışımını ve yumuşatılmış tereyağını dökün (yumuşatılır, önceden buzdolabından çıkarın). Hamuru yoğur. Tüm unu emmeli, elinize yapışmamalı.
Yaklaşık 2,5-3 saat bekletin. Aynı zamanda 1 saat sonra elinizle indirin. Hamurun oturduğu yer ılık ve cereyansız olmalıdır. Kapalı fırına koydum.
İç harcı için patates, tavuk ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Soğanları ve patatesleri yumuşayana kadar soteleyin. Ayrı olarak, tavuk filetoyu pişene kadar kızartın (hızlı pişirir, fazla pişirmeyin). Tamamen soğutun. Tatmak için tavuk, patates ve tuzu karıştırın.
Hamur yükseldiğinde, ikiye bölün. Bunu ağırlıklarla yapmanızı tavsiye ederim. Topları örtün ve yaklaşık 10-15 dakika yükselmeye bırakın.
Her topu yuvarlayın. Dolguyu tabana koyun. Açtığınız ikinci hamurla üzerini kapatın. Kenarları bağlayın. Merkezde bir kesi yapın.
Yumurtayı sütle çırpın ve pasta fırçasıyla üzerlerine sürün. 180 derecede pişirin. yaklaşık 30-40 dakika. Altın kadar.