Her zamanki pirinç yerine kokulu bulgur ve sebzelerin bulunduğu çok doyurucu ve lezzetli bir yemek. Bu biberler et ilave edilerek hazırlanabilir veya vejetaryen bir seçenek haline getirilebilir.
İçindekiler: Bulgar biberi, bulgur, kıyma, soğan, havuç, sarımsak, kendi suyunda domates, sıvı yağ, şeker, defne yaprağı, Tuz/karabiber, En sevdiğiniz baharatlar, su
Pişirme metodu:
Tüm malzemeleri hazırlayın, sebzeleri iyice yıkayın ve soyun.
Bulguru yıkayın, bol su dökün, kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
Havuç ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri koyun, orta ateşte 7-8 dakika kızartın. En sonunda, presten geçen sarımsakları ekleyin.
Bulgurun tüm sıvısını boşaltın. Bir kapta bulgur, kıyma ve kavrulmuş havuç ve soğanın yarısını karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biberleri ikiye bölün veya kapaklarını kesin (biber uzarsa), tohumları çıkarın.
Biberleri bulgur, kıyma ve sebze dolgusu ile doldurun, boşluk kalmayacak şekilde biberin içine sıkıştırın. Biber dolması büyük bir tavaya veya tencereye dilimlenip içi doldurulacak şekilde yerleştirilir (biberlerin kapakları kesilmişse büyük bir tencereye dikey olarak yerleştirin).
Sosu hazırlayın. Kalan sebzelerin bulunduğu bir tavada, kendi suyuna 0,5 çay kaşığı domates ekleyin. şeker, tuz ve baharatlar, 200 ml su ve defne yaprağı. Sosu kaynatın ve 3-4 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu biberlerin üzerine neredeyse tamamen kaplayacak şekilde dökün. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Kaynatın ve 35 dakika kısık ateşte pişirin.
Ekşi krema ve otlar ile acı biber servis yapın.