Mantarlı Kabak Püresi Çorbası, artık yarım saatte pişirebileceğiniz basit ve sağlıklı bir çorba. Kabak mevsiminde annem bana bu harika sebzeyi tam olarak veriyor. Bu arada, bu balkabağını özellikle sevmiyorum, ama inanılmaz faydasını bilerek, bu sevgiyi kendime aşılamaya çalışıyorum.
İçindekiler: balkabağı, krema, su, sarımsak, mantar, zeytinyağı, tuz/biber, soğan, hindistan cevizi
Pişirme metodu:
4 parçaya bölünmüş mantarlar Soğanların temizlenip kesilmesi gerekir. Küçük ve büyük değil, sadece orta boy bir küp. Yağı bir tavada ısıtın ve her şeyden önce soğanı kızarana kadar kızartın. Büyük bir ateş yaktıktan ve doğranmış petrolleri ekledikten sonra. Mantarlar daha küçük ve kahverengi olana kadar soteleyin. Kızartmanın ve hindistan cevizinin en sonuna herhangi bir şekilde soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve kapatın.
Pekala, mantarlar kızartılırken balkabağıyla ilgilenelim. Soyulmalı ve büyük küpler halinde kesilmelidir. Tavayı ateşe koyun, su, kabak küplerini ekleyin ve kaynamaya bırakın. Balkabağı çok çabuk pişiyor, 10 dakika sonra zaten içime yumuşadı.
Tencerenin içeriğini (mantar ve soğan), zevkinize göre tuz ekleyin, bir daldırma blenderi alın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün. Daha ince bir çorba istiyorsanız, daha fazla kaynar su veya et suyu ekleyin.