#23Şubat Bu lezzetli, yumuşak balıksız ne güzel bir tatil. Ve dahası, sevgili adamlarım, kocam ve oğlum tarafından yakalandım.
İçindekiler: İçi boşaltılmış alabalık, soğanlar, rafine edilmemiş bitkisel yağ, Salamura için:, su, tuz, defne yaprağı, yenibahar, karabiber, hardal tohumu ve Kişniş
Pişirme metodu:
Salamura hazırlayın. Suyu gerekli miktarda tuz ve baharatlarla kaynatın. Ana şey tuzla tahmin etmektir. Bunu yapmak için, bir kaşığa çevirin ve kenarlar boyunca çizin, fazlalığı giderin ve böylece 6 kaşık. Ardından tuzlu suyun tamamen soğumasını bekleyin.
Tuzlamak için sadece donmuş balık kullanıyorum. Dondurucudan çıkarın. Ve uzaklaşmaya başlar başlamaz başını, kuyruğunu kesin ve cildi çıkarın.
Tamamen çözülene kadar bırakın. Ve sonra ikiye bölün. Omurgayı ve tüm kemikleri çıkarın ve balıkları eğik olarak parçalara ayırın.
Uygun bir kaba koyun ve soğutulmuş tuzlu suyu dökün.
4 saat sonra tuzlu suyu bir kevgirden boşaltın ve balığı 4 saat daha bir kevgir içinde bırakın.
Bundan sonra soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Balıkları bitkisel yağla doldurun.
Uygun bir tepsi veya kap alın ve balıkları soğanlarla değiştirin. Önce bir kat soğan, sonra balık. Son soğan tabakası. Kalan yağı dökün.
Buzdolabına çıkarın.