Basit krepler artık etkileyici değilse, ancak yine de Maslenitsa'da ilginç ve lezzetli bir şey istiyorsanız, o zaman krep yorumuna geçin. Lor dolgusu ile başlamayı öneriyorum. *Bu hamurdan yaklaşık 30 adet pankek çıkacaktır. Ve 15-16 için süslemeler. Bu nedenle elinizde bir dolgunun kalacağı gerçeğine hazırlıklı olun. Ya da tüm pişmiş kreplere yetecek şekilde miktarı artırabilirsiniz. #Krep haftası
İçindekiler: hamur:, süt, buğday unu, yumurta, bitkisel yağ, şeker, tuz, dolgu:, süzme peynir (%7-9), yumurta, ekşi krema, vanilin
Pişirme metodu:
Hamur: Beyazları sarılardan ayırın. Ayrı ayrı mikserle çırpın. Yumurta aklarına tuz ekleyin, 2-3 dakika hafif katılaşana kadar çırpın. Yavaş yavaş sarılara şeker ekleyin. Sarısına süt ve bitkisel yağ ekleyin. karıştırıyoruz.
Elenmiş unu süt ve yumurtalara dökün. İçinde topak kalmayacak şekilde hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Bir mikser kullanabilirsiniz. Ardından yarım bardak taze kaynamış su ekleyin ve hamuru hemen karıştırın. Hamurun yoğunluğunu su yardımıyla ayarlıyoruz.
Çırpılmış yumurta aklarını neredeyse hazır olan hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Tavayı tereyağı ile yağlayın ve krepleri pişirin. İstenirse, her biri ayrıca tereyağı ile yağlanabilir. *Pişirirken tereyağ ve sıvı yağ karışımı kullanıyorum. Her iki çeşidi de derin bir tabakta karıştırıyorum ve ardından silikon bir fırçayı yağa batırıp tavayı yağlıyorum. Tavayı hiç yağlamanıza gerek yok.
Doldurma: çırpılmış yumurtayı ekşi krema, süzme peynir ve vanilya ile karıştırın. *İç harcın sıvı olmaması için biraz irmik eklenmesi tavsiye edilir.
1-1.5 yemek kaşığı koyduk. soğutulmuş gözleme üzerine süzme peynir.
Doldurmamızı sarıyoruz, krepi bir zarfla katlıyoruz.
Diğer kreplerle de aynısını yapın.
Tavayı ısıttıktan sonra bitkisel yağı dökün ve her iki taraftaki zarflarımızı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Hazır krepler ekşi krema ile servis edilebilir.