Alman mutfağına dayalı kiraz ve streusel ile harika pasta. Sulu, yumuşak ve yaz çayı içmek için mükemmeldir. Bu turta, lor hamurunun yumuşak ve tatlı bir tabanını ve hoş bir vişne ekşiliğini mükemmel bir şekilde birleştirir. Streusel, pastaya alışılmadık bir görünüm kazandırıyor.
Bu kirazlı turtayı yapmak kolaydır. Sadece bazı nüansları gözlemlemek önemlidir. Tabii ki, turta için taze kiraz almak daha iyidir, ancak kışın donmuş meyveler de kullanılabilir.
Yaz kiraz mevsiminde, bu kolay ev yapımı turta tarifine mutlaka göz atın. Ailen çok sevinecek!
İçindekiler:
Pasta tabanı:
- un - 150 gr
- süzme peynir - 100 gr
- tereyağı - 50 gr
- şeker - 50 gr
- yumurtalar - 1 adet.
- vanilya şekeri - 8 gr
- kabartma tozu - 5 gr
- tuz - bir tutam
Streusel (bebek):
- un - 60 gr
- tereyağı - 40 gr
- şeker - 40 gr
Dolgu:
- kiraz (çekirdeksiz) - 300 gr
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- nişasta (mısır) - 1 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif
1. Pastanın tabanını hazırlamak.
Bir kaseye oda sıcaklığında 50 gr tereyağı koyun. Buraya 50 gr şeker, bir tutam tuz ve 8 gr vanilya şekeri dökün. Tereyağı beyazlaşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Çırpılmış tereyağına 100 gr süzme peynir ve 1 yumurta ekleyin. Yine, pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
3. Ayrı bir kapta hamur için 150 gr un ve 5 gr kabartma tozunu karıştırın.
4. Un karışımını, her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırarak 3 yaklaşımda hamura sokarız. Hamur kıvamına gelince elinizle yoğurmaya devam edin.
5. Bitmiş hamuru streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
6. Şimdi doldurmaya geçelim.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Bunu büyük bir emniyet pimi ile yapıyorum. Böylece kemikler kolayca çıkarılır ve meyve suyu sıçramaz.
Çekirdekleri çıkarılmış kirazları fazla suyunu süzmek için bir süzgece alıyoruz. Toplamda 300 gr çekirdeksiz vişneye ihtiyacınız olacak.
7. Şimdi turta için streusel yapıyoruz.
Bir kaseye oda sıcaklığında 40 gr tereyağı koyun, 40 gr şeker ve 60 gr un dökün.
Tüm malzemeleri elinizle kırıntı haline getirin.
8. Hamur zaten soğuk. Forma aktarıyoruz. Kalıbın tabanı parşömenle kaplanmalı ve yanları tereyağı ile yağlanmalı ve un serpilmelidir.
Kenarlara küçük tamponlar yaparak hamuru eşit şekilde dağıtıyoruz. Pişirmeden önce hamuru çatalla delin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına hamurla kalıbımızı koyuyoruz. 15 dakika pişirin.
10. 15 dakika sonra hamuru fırından çıkarın ve iç harcı hazırlamaya devam edin.
Kirazdan gelen fazla meyve suyu zaten bir yığındır. Vişneye mısır nişastası ve şeker karışımı ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
11. Hafifçe soğutulmuş tabanın üzerine kiraz dolgusunu yayın ve eşit olarak dağıtın.
Benim hatamı yapmayın ve kirazları kalıbın en kenarlarına koymayın, çünkü pişirme sırasında yanarlar ve çirkin çizgiler bırakırlar.
Kirazın üstünü streusel ile serpin.
12. 180 derece ısıtılmış fırına kekimizi yaklaşık 35 dakika kadar koyuyoruz. Fırın modu üst+alt.
Soğuyan keki kalıptan çıkarıp servis yapın.
Pastanın tadı tek kelimeyle harika. Tatlı bisküvi, vişne ve gevrek streusel'i uyumlu bir şekilde birleştirir.
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com