Kasım da... yani, neredeyse geldi geldi ve ekşi lahana yapmayı daha zamanını yaklaşıyor. Eh, birisi zaten oluştu. hatırlayabilir Kaç, biz oldukça soğuk günler yüklendiğinde, evde pişirmeye başladı. Süperoksit vermemek için olabilir Burada neden bilmiyorum?
Lahana balkonda tuttu ve çoğu soğukta o kadar... aşağılıkla vardı. konut sıcaklığını Çözülme, hala... gevrek, kokulu ve lezzetli kalmıştır lahana tamamen çözülmüş olduğunda bazen Ağabeyim ve ben şu an için sabırsızlanıyordu. yalnız onu darlığı, aynı zamanda buz parçaları.
Artık mağazalarda hatta lahana satın alabilirsiniz. Ama - o değil! Türler ve pazarda lahana evet (lahana turşusu) çeşitlerinin çok çalıştı. Ve, itiraf ve uygun bulamadım - İçinde sirke gibi (yeterli perekvashennaya ekşi yeterli, keskin küçük, fakir, öyleydi ölçüde havuç ve havuç hafif bir belirti ile, neredeyse beyaz, hafif kalmıştır bile lahana turşusu kadar) döküldü ...
Muhtemelen çok fazla gereksinimleri listelenmiştir mı? bir şey daha var olmasına rağmen: salamura eksik! Ve hiçbir fazlalık yoktu.
Bu evet, sadece bir evdir. Bugüne Çünkü - lahana turşusu biraz. Biri bütün numaraları bilir ve birisi yardımcı olabilir.
Yani, birinci noktası - lahanalar karpuz kadar dikkatli seçilmelidir. Yoğun, beyaz kalın ve gevrek yaprakları. daha kalın gevrek daha hiçbir gevşek ve "kabarık", kimin yumuşak ince yaprakları. ince ve yeşil (değil ışık) yapraklarından bir sürü Lahana - onlar doldurulmuş bulunmaktadır. Veya lahana çorbası karışık (ben bunun sevmiyorum).
İkinci nokta: çok tatlı havuç alamaz.
Üçüncü nokta - kova Başkanı, bir küvet yapmak mümkün değilse. Basit emaye kova. lahana, bankalarda turşu Çünkü - o yapabilirsiniz güzel Instagrama için, bankalar düşündüm, özellikle ama güzel bir kapak ile, ama hayatta - bir sapıklık. Garip - Bu onlar ve kvası oldukça farklı ve gerçekten de öyle.
Paragraf Dört: lahana, havuç ve tuz ve şeker oranı gözlenmelidir. Bana gelince - de mükemmel zaman lahana kilogram - tatlı ise havuç 100 gram, 150 gram - tatlı değilse.
kaşık çorba kaşığı tuz ve şeker yarım çay kaşığı (ancak Everest ile kaydıraklı) - lahana aynı kilogram anda. Havuç çok tatlı ise, şeker az sürer veya hiç alamaz.
Paragraf Beş: ezmek! Lahana masa suyu verdi üzerinde hala olduğunu böylece, hamur yoğurmak gerekir.
Altıncı paragraf (neredeyse gizli) hardal. Ne yazık farklı bakteri ve diğer mikroorganizmaların her türlü bir bez ihtiyacı kuru hardal gibi bir şeye dönüştürüyor, sizin lahana medeniyet inşa edilmez.
kovanın tabanında hardal tozu dökmek ve sonra yakın bu yaprakları lahana. Ve tabaka ile şahmerdan lahana, tabaka başlar. mal teslim kapak kruglyasha öncesi ve Üst, ıslatılmış hardal dokunmamış tabaka koymak materyal (genellikle birçok kullanım gazlı bez, ama kişisel algı bana gelince, malzemedir var - Dokunmamış daha iyi).
Eh, yedinci noktası - lahana kadar her gün onun tüm ağırlığı deldi edilmelidir birkaç kez demlemek - dibine.
Afiyet olsun!