Beyler, Rus mutfağı gibi?
asil beyaz balık ile rasstegaychikah balık unut. Ve domuzların - o turp ile bu olmadan. Ne, restoranda Testova yediler, ya da ne Tüccarlar Ali anglitski kulüpleri akşam yemeği için sunulduğu ve hatta blanmazhe kırmızı mavi ve çizgili, Kojima "Maid içine Mistress" hikayedeki bir doğum günü partisi Povarova eşi davet eğlendirirken - değil hakkında bizim şeref.
Neden bizim kastetmiyorum?
Rusya'da soyluluk küçük olduğu için Ve, daha fazla köylüler gitti. daha bir yenilik, şekerden daha beyaz un olarak Köylülük - tatil için harika, bal balık, gün kazhny da tahakkuk değil - sizin (ve hayır, hayır de yakalarlarsa blancmange ve diğer lezzetleri kaptana yakın duydum eğer bespredelnichat Barinov gölet), gri çorba yılın en sak değildir slurped ama etsiz ...
olsaydı püresi - evet, patates sanayi hacimleri uzun bir süre dikilmiştir değil ve bizim Rus patates kök salması zordur. Herkes hatırlar edin. Ve ana sebze biri olduğunu?
Bu doğru şalgam bu. Şalgam güveç muhtemelen hala haşlanmış, kızartılmış şalgam haşlanmış ve belki sadece - külleri pişmiş. Neredeyse eski günlerine tat deneyebilirsiniz - Ama antik ve bugün hayranları için şalgam olacaktır.
olağandışı sebze (veya kök doğrudur?) - aklı göre diyecekler. Bizim Birçok çağdaşı lezzetli değil gibi görünüyor çünkü. Ama biz, biz de atalarımız ne yediğini bilmek cesur istiyorsanız?
Gidelim!
Şalgam haşlanmış. Eğer köylünün kulübesinde regaled olurdu Basit yemekler,.
Bir bardak su dökün ve fırında göndermek - buhar -, kes tencereye (bir fırın kabına hiçbir pot) koymak, temiz şalgam, atın. Yumuşak hale geldiğinde, bitmiş olarak kabul edilebilir.
kesinlikle hiçbir melankolik yemeye bir incelik oldu için şalgam serin kadar, tavsiye beklemelidir. İnce tereyağı ve otlar ile tuz, biber, doğranmış doğranmış soğan ekleyin (ince Kısacası, doğranmış), mevsim ekleyin, bunu doğrayın.
Oldukça otantik değil, ama elde edilir yenilebilir.
Eğer biraz acı tat ile karıştırılıyor şalgam küçük bir hile gitmek hazırlamadan önce var yemekleri olduğunu.
Sen, kesim şalgam temizlenir... ve beş dakika boyunca kaynar su dökün. Daha sonra hazır, suyu tahliye, bekletin.
Eh, yemeğin esinlenerek? Bunun böyle olmadığını biliyoruz. İkinci tarifi gerçekten lezzetli olduğu için (ancak Rus değil, Rus mutfağı için kekik kullanımı çok karakteristik değildir).
Yani: sarımsak almak kilogram şalgam kafa, tadı kekik, tuz ve karabiber bir demet, tereyağı - (çok, kimi az birisi aşkların) gibi birisi olarak.
Temiz, kesim Şalgam. Biz acı kurtulmak. Bir fırın tepsisine Laid. Tereyağı sıvı hale batırır, ve (yine kalın değil) sarımsak orada sıkma, asgari ısıtma bırakarak. Biz biraz demlemek vermek - anlamıyla beş dakika.
İşte bu sadece fırında pişirin... -Bu şalgam ve kekik ve üstüne koydu yağlar.
Afiyet olsun!