En basit ayçekirdeğinden evde gerçek helva yapmanın çok basit bir yolu var. Rustik tarif!
Bu tarif, kanalda zaten yayınlandığı için tekrarlandı, ancak şimdi Yandex Zen'de gezinme eksikliği nedeniyle bulmak imkansız. Dolayısıyla helva yaptığım gibi tüm malzemeler ve işlem sadece hafızadan geliyor.
Tabii ki, mağazada satın alınan tatlılardan daha lezzetli çıkıyor.
Malzemeler:
200 gr. kabuklu ayçekirdeği (kabuksuz)
50 ml su
50 ml ayçiçek yağı
150 gr. un
50 gr. Sahra
1 torba vanilya şekeri
Hazırlık:
1. Kabuklu ayçekirdeğine ihtiyacınız olacak. Kendiniz yapabilir veya soyulmuş olanları satın alabilirsiniz. Bazı mağazalarda zaten sadece soyulmuş değil, aynı zamanda kızartılmış.
Soyulmuş çiğ tohumları (kızartılmamış) bir elek içinde yıkayın, süzün.
2. Ağır tabanlı bir tavayı yağsız ısıtın. Tohumları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve tahta bir spatula ile karıştırın, tohumları hafifçe kızartın. Zaten kızartılmışlarsa, bunu yapmanıza gerek yoktur.
3. Kızartılmış tohumları 2 kez kıyma makinesinden geçirin. Elbette bir blender kullanabilirsiniz.
Ancak kahve değirmeni buna değmez çünkü yağ tohumlardan akar ve cihaz bozulabilir.
4. Yine kuru bir tavada unu hassas sarı-altın rengi olana kadar kızartın.
5. Unu ezilmiş tohumlarla ve tekrar bir kıyma makinesinde karıştırın. Bu sefer bir kez yeter.
6. Bir tencerede şekeri ılık suda eritin ve şurubu kaynatın. Karamel yapma. Şeffaf ve hafif telli olmalıdır.
7. Şurubu tohum karışımına dökün. Buraya bitkisel yağı dökün ve vanilya şekeri ekleyin.
8. Helvanın iyice yoğrulması gerekir. Oldukça kalın ve karıştırılması zor olacak, ancak bu dikkatlice yapılmalıdır.
9. Formu streç film ile hizalayın ve hazır helva ile doldurun.
Formu folyo veya parşömen ile örtün ve tabağın üstüne baskı uygulayın.
Helvayı 8-12 saat buzdolabında çıkarın. Bitti!
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
Rica ederimABONE OLkanala ve beğen!
Aktiviteniz yazar için çok önemlidir!
Ve akıllı telefonunuzdan kanalımıza gidin >>>Telgraf. <<< abone
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!