Lahana çorbası, pirinç, erişte, bezelye pancar çorbası gibi sonsuz çeşitlilikteki çorbalardan bıktınız mı? O zaman bu koleksiyon çok faydalı olacak.
Sadece kaydedin veya yazdırın! Tüm malzemeler mevcuttur.
Yukarıdaki resme rağmen, bu seçim pancar çorbası veya lahana çorbasının yanı sıra balık çorbası veya bezelye içermeyecektir. İşte günlük diyetimiz için alışılmadık, ancak aynı zamanda oldukça bütçeli ve tatmin edici olan her gün için basit çorbalar toplanmaktadır.
Ve zor zamanımızda küçük bir gelirle başka ne gerekiyor? Bunları her zamanki gibi değiştirin ve masanızda her zaman ilginç ve zengin bir ilk kursunuz olacak.
Git!
Hamur tatlısı çorbası tarifi
Malzemeler:
çorba seti (tavuk veya diğer)
havuç
soğan
patates
tuz, karabiber, defne yaprağı, otlar
Köfte için:
Yumurta
~ 9. l. un (ne kadar alacak)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
isteğe bağlı kuru otlar veya taze otlar
Nasıl pişirilir:
1. Suyu kaynatın, içine soyulmuş ve doğranmış patates, havuç ve soğanları koyun.
2. Sebzeler kaynarken köfte yapın. Bunu yapmak için yumurta sarısını bir tutam tuz ve tereyağı ile çırpın ve 3-4 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Sürekli karıştırarak 150-200 mililitre sıcak suyu dökün, doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Köfte hamurunun ekşi krema kıvamında olması için biraz daha un ekleyin.
3. Soğutulmuş proteini kalın bir köpük halinde çırpın ve köfteleri yavaş yavaş kremalı hamurlara ekleyin.
4. Patatesler hazır olduktan sonra köfteleri kaynayan et suyuna koyma zamanı. İlk önce, bir çay kaşığı sıcak et suyuna daldırın ve hemen hamuru alıp kaynar et suyuna batırın.
Üzerine hamur demlenmeyecek ve köfte aynı olacak şekilde her seferinde bir kaşık daldırın. Bitmiş köfte, hacim ve yüzmede gözle görülür şekilde artar. Köfteleri 3-4 dakika pişirin.
5. Çorbayı defne yaprağı, otlar, karabiber ile baharatlayın ve tuzlamayı unutmayın.
Sebzeli ve güveçli çorba yahnisi tarifi
Her şey son derece basit - kabaca doğranmış bir tencereye koyun: patates, havuç, soğan, eğer kabak varsa (dondurabilirsiniz) ve imkanlarınıza ve isteklerinize göre diğer sebzeler. Önceden ıslatılmış fasulye veya kereviz sapları da burada uygundur.
Zenginlik için - birkaç yemek kaşığı güveç, baharatları (karabiber, yenibahar, defne yaprağı, kişniş tohumu vb.)
Bu çorba, kaynatılmaması, ancak dökme demir tencerede pişirilmesi veya fırına verilmesi için çok iyidir. Neredeyse bir fırın gibi çıkacak.
Krutonlu mantar çorbası (yağsız)
Malzemeler:
mantarlar
Patates
soğan
havuç
Dereotu
tuz, karabiber, defne yaprağı
sebze yağı
ekmek
Nasıl pişirilir:
1. Bitkisel yağda kızartma veya soğan ve havuç.
2. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve üzerini su ile kaplayın. Yumuşayana kadar kaynatın.
3. Önceden taze veya kuru mantar hazırlayın. Kurulayın, doğrayın.
4. Mantarları et suyuna koyun, ısıyı azaltın ve madeni 15'te pişirin.
5. Ekmeği küpler halinde kesin ve kuru, sıcak bir tavada kurutun.
6. Çorbayı tuz, karabiber ve defne yaprağı ile çeşnilendirin. 20 dakika ısrar et.
7. Her tabakta porsiyonlar halinde otlar ve krakerlerle servis yapın.
Leningradsky Yalın Arpa Turşu Tarifi
Malzemeler:
1 litre su
1/3 bardak inci arpa
4 şey. salatalık turşusu
3-4 adet patates
2 adet havuçlar
1 soğan
1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası
tuz, karabiber, defne yaprağı, tadına göre otlar
Nasıl pişirilir:
1. Arpayı durulayın ve gece boyunca ıslatın.
2. Kaynayan tuzlu suya arpayı ekleyip 15-20 dakika pişirin. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve arpaya koyun, yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı küpler halinde bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
3. Havuçları rendeleyin, soğana aktarın, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
Domates salçasını sebze sosuna ve çorba kabına ekleyin.
4. Turşuları rendeleyin, çorbaya koyun ve 10 dakika daha pişirin.
Servis yaparken turşuyu ince kıyılmış otlarla serpin.
Balık çorbası tarifi, kulak değil
Malzemeler:
balık (tercihen karkas, kuyruk ve kafa bu çorba için uygun değildir)
patates
soğan
havuç
lahana
2 yumurta
tuz, karabiber, defne yaprağı
yeşillik
sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Balıkları doğrayın ve filetolar halinde kesin. Herhangi bir balık iş görür. Pollock veya mavi mezgit bile. Durulama.
2. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
3. 2,5-3 litre suyu kaynatın. Patatesleri ve yıkanmış soğanı kabuğu ile birlikte kaynar suya koyun.
4. 10-15 dakika sonra, balık filetolarını et suyuna koyabilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Havuçları ayrı ayrı bitkisel yağda şeritler halinde kızartın ve çorbayı onunla doldurun.
6. Soğanı hazırlanan çorbadan çıkarın. Kulakta 2 yumurta karıştırarak çırpın. Defne yaprağı ve otları ekleyin.
Bitti! Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi? kanala abone ol
"Her Şey Üzerine Mutfak Notları"
Zen
Telgraf
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!