Sıkıcı salatalar ve diğer şeyler dışında sıcak ve doyurucu bir şeyler pişirmenin zamanı geldi.
Güçlerimizi birleştiriyoruz, evdeki herkesi arıyoruz, dikkatlerinin televizyondan ve akıllı telefonlardan dağılmasına izin veriyoruz, salatalarla bitiriyoruz ve lezzetli ev yapımı köfte hazırlamaya yardımcı oluyoruz!
Birçoğu Çin'in köfte anavatanı olduğunu iddia ediyor.
Çinliler, yemeğin mutluluğu birleştirip sembolize ettiğine inanarak tatillerde köfte kullanırlar. Pek çok aile köfte yaparken haberleri tartışır, izlenimlerini paylaşır, güler, sevinir ve eğlenir.
Ev yapımı köfte yapmak zahmetli bir süreçtir, ancak sonunda herkes tatmin olacaktır.
Kıyma tabi ki herkes için farklıdır: domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi vb. Ama hamur... dolgun ve lezzetli olması, kaynamaması ve şekillendirme işlemi sırasında dağılmaması için doğru şekilde yapabilmeniz gerekir.
Size köfte hamuru için aynı anda birkaç seçenek sunuyorum. Sizinkini seçin!
Muhallebi, evrensel
Bu bir hamur değil, sadece bir şarkı! Narin, elastik, esnek, çalışması keyifli ve lezzetli!
İster köfte ister köfte ya da hamur işi olsun, her zaman harika olur. Ayrıca mantı, pozlar, turtalar ve pullu kekler için de uygundur.
Malzemeler:
1 yumurta
tuz
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı sebze yağı
1 su bardağı kaynar su
Hazırlık:
Yumurta kırmak. Tuz, yarım un ve bitkisel yağ ekleyin. Kalan unun üzerine dökün. Yoğurun ve kaynar suya dökün. Korkmayın, tutkal olmayacak. Kaşıkla yoğurun.
Sonra ellerinizle yoğurun, gerekirse biraz un ekleyin. Bitmiş hamuru hemen kesin ve açın.
Maden suyunda
Bu hamur kaynatılabilir, haşlanabilir ve hatta pişirilebilir. Hamur işleri için de uygundur ancak hamura yumurta eklemeyin.
Malzemeler:
1 bardak maden suyu
1 yumurta
0,5 çay kaşığı tuz
0.5 çay kaşığı şeker
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
un (ne kadar alacak)
Hazırlık:
Un hariç tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Parlak görünmeli ve ellerinize veya masanıza yapışmamalıdır.
Köfte veya köfte yapıyoruz.
Klasik
Klasik hamur tatlısı hamuru un, yumurta ve sudan (süt) oluşmalıdır - bu bileşim birçok insanın asırlık deneyimleriyle belirlendi. Hem köfte hem de köfte için uygundur.
Yumurtaların suya ideal oranı - her orta boy yumurta için 2 bardak un alın.
Malzemeler:
2-3 su bardağı un (unun cinsine ve nem içeriğine göre değişir)
0,5 su bardağı süt
1/3 su bardağı su
Yumurta
1 saat l. sebze yağı
1 saat l. üstü olmayan tuz
Hazırlık:
Masanın üzerine 1 yemek kaşığı dökün. un. Ortaya çıkan slaydın ortasına küçük bir çukur açın, içine bir yumurta kırın ve süt ve tuzla karıştırılmış ılık su ekleyin.
İyice karıştırın ve hamuru yoğurmaya başlayın. 1 tatlı kaşığı sıvı yağı dökün ve tekrar yoğurun.
Elde edilen hamuru bir havluyla örtün ve olgunlaşması için 40 dakika bekletin.
40 dakika içinde harika hamurumuz hazır olacak.
Nasıl şekillendirilir ve pişirilir
Hamuru parçalara ayırın, ardından her birini açın. Bir hamur tatlısı yapabilirsin. Veya köfteleri sıcak ellerinizle yapıştırın.
Açılmış hamur tabakasında, daireleri bir bardakla işaretleyin ve kesin.
Her daireye bir kaşıkla biraz kıyma koyun. Sonra hamuru ikiye katlayın, kenarlarını iyice sıkıştırın ve ortaya çıkan köşeleri kulaklara birleştirin.
Köfte hemen dondurulabilir veya pişirilebilir.
Önemli! Köfte kaynar ve tuzlu suya kesinlikle batırılmalıdır. Yukarı çıktıklarında 3-4 dakika daha pişirin.
Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak bir tabağa alın, masaya tereyağı ekleyin.
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
Rica ederimABONE OLkanalıma#her şey hakkında mutfak notlarıve beğen!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!