Çorbalar her zaman sofralarımıza iyi gelir. Ancak karmaşık ilk kursları hazırlamak için her zaman zaman yoktur - kızartmak, tahılları ıslatmak, planlamak ve kesmek için. Bu nedenle, her şeyi önceden yapıyoruz ve bir kavanozda yuvarlıyoruz.
Bugün turşu hakkında!
Malzemeler:
3 kg taze salatalık
1 kg soğan
1 kg havuç
0,5 kg inci arpa
0,5 l domates salçası
2/3 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı. l. tuz
100 ml% 9 sirke
5 defne yaprağı
10 yenibahar bezelye
1 yemek kaşığı. l. Karabiber
3 parça. karanfil
0.5 çay kaşığı l. öğütülmüş kişniş veya kimyon
Nasıl pişirilir:
1. İnci arpayı çalkalayın, su ekleyin ve 1 saat bekletin. Ardından suyu değiştirin ve neredeyse pişene kadar kaynatın.
2. Soğanları ve havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın. Bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin.
3. Küçük salatalıklar ve çekirdeksiz, rendeleyin veya küpler halinde kesin.
4. Büyük bir tencerede veya kasede soğanı, havucu, arpa ve salatalıkları karıştırın.
5. Bir kapta tuzu, bütün baharatları, bitkisel yağı, salçayı ve şekeri karıştırın. Sebzeleri elde edilen karışımla baharatlayın, karıştırın.
6. Turşuyu kaynattıktan 40 dakika sonra pişirin. Sirkeye dökün ve hemen
hazırlanmış sıcak steril kavanozlara koyun.
7. Haşlanmış kapakları toplayın. Ters çevirin, sarın, soğutun ve saklayın.
Önemli! Bu tür salatalara yeşillik eklemeyin, boşlukların uzun süre saklanmasına katkıda bulunmaz.
3,5-4 litre turşu çorbası hazırlamak için bu boşluğun 0,5-0,7 litrelik bir kavanozu yeterlidir.
Tabii ki ek olarak et suyu ve patates gereklidir. Ama çorba bir patlamayla çıkacak! Oh, ve bu turşuda ne lezzetli salatalıklar çıkıyor!
Afiyet olsun! Ve başarılı boşluklar!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!