Kırmızı, sulu ve çok gevrek kıymalı, peynirli veya sebzeli börekler hazırlamak çok kolaydır.
Test için:
500 gr. un
Yumurta
0.5 çay kaşığı l. tuz
1 saat l. sahra
300 ml kaynar su
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
1 yemek kaşığı. l. votka
Doldurmak için:
500 gr. kıyma
tatmak için sarımsak
tuz
öğütülmüş karabiber
yeşillik demeti
soğan
1-2 yumurta
1 saat l. sirke veya soya sosu
tadına göre fındık (ceviz veya çam fıstığı)
Nasıl pişirilir:
1. 300 ml suyu kaynatın, 2 parçaya bölün - 200 ml ve 100 ml. 100 gr un eleyin. bir kaseye 200 ml kaynar su dökün, kaşıkla karıştırın.
2. 300 gr'ı başka bir kaseye eleyin. un, bir yumurta, tuz, şeker, votka, bitkisel yağ ve kalan sıcak suyu dökün. Karıştır.
3. Her iki hamur türünü birleştirin, yoğurmaya başlayın. Ve kalan 100 gr'ı ekleyin. un. Bitmiş hamuru bir kaseye koyun, kaseyi streç filmle örtün ve dolguyu hazırlarken hamurun dinlenmesini sağlayın.
4. Soğanı ve otları ince ince doğrayın. Chebureks için kıyma, kızartıldıktan sonra sulu olması için hafif sıvı hale getirilir. Bunu yapmak için kıymanın içine buzlu su dökün.
Bu yüzden, buzlu suya sirke veya soya sosu dökün, kıyma üzerine soğanlı yeşillikleri ve ezilmiş fındık ekleyin.
Kıyma suyunu dökün, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
5. Hamuru 20 eşit parçaya bölün, çabuk kuruduklarından folyo ile kapladığınızdan emin olun.
6. Masanın üzerine un serpin ve hamuru çok az açın. Çok esnektir, bir kağıt yaprağının kalınlığına kadar kolayca sarılır ve yırtılmaz.
7. Kıymayı yarım daire şeklinde koyun ve kenarlarını sıkıca şekillendirmek için kenarlarında yeterli boşluk bırakın.
8. Diğer yarısını örtün, avucunuzla hafifçe bastırın, havayı sıkın ve fazlalığı bir tabak veya şekilli bir pizza kesici ile kesin.
9. Hamurları orta ateşte bir tarafta kaynar yağda, sonra diğer tarafta kızartın. Fazla yağı emmesi için pastaları bir kağıt havlu üzerine koyun.
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!