Şimdi sadece irmiği bu şekilde pişiriyorum! Son olarak, irmik lapası yaparken topaklar oluşmayı bıraktı. Şimdi her şey mükemmel çıkıyor, bu yüzden mutfak sırrımı sizinle paylaşmaya karar verdim - ya birileri için de yararlı olacaksa.
Önceden, annemin tavsiyesine her zaman uyuyordum - ince bir dere halinde kaynayan süte irmik döktüm ve sürekli karıştırdım. O zaman anneme göre yulaf lapası topaksız çıkmalı. Ama yine de, yulaf lapam topakları oluştu ve kızım onu yemeyi reddetti.
Ve son zamanlarda bir mutfak dergisinde, irmik lapasını tek bir topak olmadan homojen pişirmeyi ve böylece yulaf lapasının yanmamasını okudum.
İlk önce, kalın tabanlı bir tencere almanız gerekir - o zaman yulaf lapası yanmaz. Ve sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Ancak bu en önemli şey değil - topaklar buna bağlı değil.
Şimdi en ilginç şey: irmiği sıcak (kaynayan) sütün içine dökmenize gerek yok. Yüksek sıcaklıkta irmiğin etkisi altında hızla "kavrar" ve eğer zamanında karıştırmazsanız merhaba topaklar.
Bu nedenle irmiği soğuk süte koyarız! Ve 5-10 dakika ayrılıyoruz. Ve ancak o zaman ocağı açıyoruz. Soğuk sütte irmik taneleri birbirine yapışmaz, bu nedenle topaklar oluşmaz. Bu kadar basit!
Ateş açılır açılmaz, tuz, şeker ekleyin, tereyağı ekleyin ve sütü kaynatın, yulaf lapasını bir kaşıkla sürekli karıştırın. Göreceksin, tek bir yumru olmayacak!
Bu arada, irmik lapasını tam anlamıyla 3 dakika pişiriyorum, sonra ocaktan çıkarıp 15 dakika kapağın altında bırakıyorum. Bu süre zarfında "ulaşacaktır". İşte tarifim.
İrmik lapasını topaklar olmadan nasıl pişirdiğinizi yorumlara yazın? Herhangi bir yemek sırrın var mı? Okumak ilginç olacak.
Makaleyi beğendiyseniz, lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!