Mayalı hamur her zaman lezzetli, kabarık ve çabuk olurum. Ve hepsi kendi mutfak sırrım olduğu için teşekkürler. Bu nedenle hamurunuz tam oturmuyorsa bu yazı tam size göre, nasıl mükemmel hale getireceğinizi size öğreteceğim.
Yöntemim kesinlikle her türlü mayalı hamur için uygundur. Turta, rulo, pizza, ev yapımı ekmek vb. İçin hamur yapıyor olmanız önemli değil. Hamurun bileşimi hiç önemli değil, asıl mesele maya ile karıştırılması.
Bu testin ortaya çıkması her zaman zaman alır. Genellikle bunun için sıcak bir yere yerleştirilir. Bir şeyler pişirmek için bir radyatörün veya ocağın yanına koyardım. Elbette bu seçenekler fena değil, ideal değil - sonuçta, hamur kasesi, ısı kaynağına en yakın bir tarafta değil, eşit şekilde ısınması için sürekli olarak döndürülmelidir.
Bu nedenle, harika bir seçenek buldum - hamurum fırına sığar. Her yönden eşit şekilde ısınır, bu da daha iyi ve daha hızlı oturduğu anlamına gelir.
En önemli şey sıcaklığı doğru ayarlamaktır. 10 dereceye koydum, biraz bekleyin (daha doğrusu şu anda hamuru yoğuruyorum) ve hamuru oraya gönderebilirsiniz. Fırınlar herkes için farklıdır, bazı modellerde tam ısıtma sıcaklığının gösterildiği elektronik ekran yoktur, bu nedenle bu tür fırınlara dikkat edin.
Hamurun fırında kalacağı süre ne tür hamurunuz olduğuna ve ne kadarına sahip olduğunuza bağlıdır. Bu nedenle, tam zaman burada değil, sadece fırını periyodik olarak açıp hamuru kontrol edin.
Ve tabii ki herhangi bir hamurun çok iyi yoğrulması gerektiğini unutmayın. Çünkü o kadar karışmışsa, o zaman en azından koyduğunuz yere, yine de uyumsuz olacaktır.
Bu benim yolum. Hamuru sığacak şekilde koyduğunuz yorumlarda yazın. Belki daha iyi seçenekler vardır?
Makale sizin için yararlıysa, lütfen beğenin. Ayrıca yeni makaleleri ve tarifleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!