Evet, uskumru gerçekten 3 dakikada pişiyor. Bu nedenle bu tarifi sizlerle gerçekten paylaşmak istiyorum. Balıklar çok lezzetli! Ve ona haşlanmış patates servis ederseniz (şimdi genç bir tane daha yeni gitti), o zaman genellikle mükemmel olacak!
Malzemeler:
orkinos
tuz
Su
soğan kabuğu
baharat
soğan
sebze yağı
* isteğe bağlı sıvı duman
Yani, çok fazla soğan kabuğuna ihtiyacımız var - yaklaşık 2 avuç, hatta daha fazlası. Bir tencereye koyun, ılık suyla doldurun ve 15 dakika bekletin.
Ne kadar su eklenmeli? Hepsi uskumru büyüklüğüne bağlı. Uskumruyu bir tencereye koyarsanız su tamamen kaplayacak kadar su olmalıdır.
Kabuk ıslanırken, uskumru ile mücadele zamanı. Balığın bağırsaklarını temizliyoruz. Kafayı kaldırıyoruz. Balığı tamamen çözülmeden keserseniz, önceden yapın. Uskumru pişirme sırasında tamamen çözülmüş olmalıdır.
Şimdi ocağa bir tencere soğan kabuğu koyun ve 1 litre suya 5 yemek kaşığı oranında tuz ekleyin. Kaynadığı anda bütün uskumruyu oraya koyun. Aynı anda 2 veya 3 balık pişirmek istiyorsanız, sırayla pişirin, hep birlikte gerekli değildir.
Tuzlu su tekrar kaynamaya başlar başlamaz uskumruyu tam olarak 3 dakika pişirin! Balığınız büyükse, biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz - 4-5 dakika, ancak daha fazla değil. Aksi takdirde sindirilecek ve tamamen farklı çıkacaktır.
Balıkları salamuradan çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz ve baharatlarla ovuyoruz - sadece karabiber kullanıyorum.
Uskumru soğuduktan hemen sonra parçalara ayırın, üzerine soğan ve bitkisel yağ ekleyin. Hemen servis edebilirsiniz veya balığı bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz - yağ ve soğanla daha da lezzetli olacaktır.
Uskumru çok lezzetli, görünüşte tütsülenmiş. Ve daha fazla sıvı duman eklerseniz, onu bir tütsü odasındaki balıktan hiçbir şekilde ayırt edemezsiniz. Tarif çok güzel, herkese tavsiye ederim!
Ayrıca oku: Balıkları nasıl kızartırım ki dağılmasın. Mutfak numaram
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!