Merhaba sevgili okuyucular, kanalı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Bugün, ünlü bir beslenme uzmanının web sitesinde bulduğum çok sıra dışı bir tarif "Hemocotlets". Doktorları, kandaki hemoglobin düzeyini artırmak için anemili kişilerde kullanılmasını önerir. Ailemizde neyse ki kimse böyle bir hastalıktan muzdarip değil, ama yine de onları pişirmekle ilgileniyordum, bu pirzolaların çok ilginç bir kompozisyonu var. Ve ortaya çıktı, itiraf etmeliyim ki tariflerde ekmek, süt ve patates olmamasına rağmen çok lezzetli ve sulu.
Bu yüzden, site kesin oranları ve tarifleri değil, sadece kompozisyonu gösterdiği için doğaçlama yapmak ve "göze" yemek pişirmek zorunda kaldım. Yaklaşık 600 gram kıyma (domuz + sığır eti 50/50) yedim. Kıymayı tekrar kıyma makinesinden geçirdim ve üzerine yaklaşık 300 gram ağırlığında bir büyük soğan ekledim. Sonra kıyma makinesine, pirzolalarını sadece sağlıklı değil, aynı zamanda sulu kılan ana malzemeyi gönderdim:
Tavuk karaciğeri! Evet, tavuk ciğeri ...
Karaciğerin ayrıca et ve soğanla birlikte kıyılması gerekir. Hemen tuz ve karabiber ekliyorum, başka baharat kullanmıyorum. Şimdi kıyılmış eti istenen kıvama getirmeniz gerekiyor, böylece ondan pirzola oluşturabilirsiniz.
Bunu yapmak için sitede belirtildiği gibi buğday tam tahıllı unu ekliyorum. Aşırıya kaçmamak için yavaş yavaş ekledim, genel olarak 6 yemek kaşığı aldı. Buradaki en önemli şey, aşırıya kaçmamaktır, kıyma hala şeklini korumalı, ancak çok yoğun olmamalıdır.
Sonra bir çorba kaşığı kıyılmış et aldım ve ekmek kırıntılarına gönderdim (bu zaten benim tarife eklemem). Pirzolaları ellerimle ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun.
Kıyma ile çalışırken, biraz sıvı gibi görünebilir, ancak bu öyle değil, fırında pişirdikten sonra pirzola sulu kalacaktır.
Pirzolaları önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40 dakika gönderiyoruz.
Ve inanın bana, çekici olmayan görünümlerine rağmen, pirzolalar çok lezzetli ve gevrek bir kabuk ile yumuşak. Patates püresi ile birleştirildiğinde çok lezzetlidir.
Malzemeler:
Kıyma 600 gram
Soğan 300 gram
Tavuk karaciğeri 400 gram
Tam tahıllı buğday unu 400 gram
Tatmak için biber ve tuz
Ekmek kırıntıları 3-4 yemek kaşığı
Ayrıca oku: Uzun yıllardır aynı tarife göre bir tavşan (tavşan) pişiriyorum. Her zaman mükemmel olur (paylaşırım)
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var! Beğenmeyi unutma 👍 ve tarifi arkadaşlarınla paylaş!
Sağlıklı olmak!